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Calabria rosso Paternum IGT Tenuta Iuzzolini
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Calabria rosso IGT Paternum di Tenuta Iuzzolini

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Azienda: Tenuta Iuzzolini
Provenienza: Cirò
Annata: 2015

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Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino rosso fermo
Denominazione: Calabria IGT
Provenienza: Ciro Marina (KR)
Produttore: Tenuta Iuzzolini
Vitigni: magliocco 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 15,5%
Annata: 2015
Consumo ideale: entro la fine del 2030
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: 24 mesi in barriques poi minimo 24 mesi in bottiglia
Malolattica: svolta
Struttura: di ottima struttura
Terreno: argilla bianca
Altitudine: 200 / 300 metri s.l.m.
Sistema di allevamento: spalliera
Densità di impianto: 5600 piante per ettaro
Resa: 25 quintali per ettaro

La descrizione del sommelier
Rubino impenetrabile, quasi denso, ricorda vagamento l'inchiostro. 24 mesi in legno e 24 in bottiglia fanno di questo vino il volto nuovo di una Calabria che con grinta e impegno si sta prendendo il posto che gli spetta nel mondo dell'enologia. E' scontato farlo, ma lo dobbiamo scrivere che il naso è veramente molto complesso, ampio, profondo. Le categorie dei profumi sono tutte ben presenti, fruttato, erbe aromatiche, balsamico, speziato, minerale, terziari in costante evoluzione...
Rigoroso lavoro in vigna ma anche in cantina hanno fatto si che negli anni (su questo store sono presenti diverse annate) il vino abbia mantenuto una costanza qualitativa come pochi. Sorso caldo, morbido, imponente, un vino che si fa "masticare" con grande eleganza. Sorso assai equilibrato in quanto la morbidezza di questo campione e ben bilanciata da tannini cuciti su misura, sensazioni iodate presenti e mai invadenti, ed una freschezza che rende questo nettare praticamente perfetto. Al limite dell'immaginazione di un made in Calabria!

Consigli del sommelier
Un vino che accompagna egregiamente percorsi strutturati, da abbinare a primi e risotti con salse rosse a base di carne, secondi di carne importanti e con una buona succulenza, selvaggina, carne al forno, zuppe, formaggi stagionati.

Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia saprà sorprenderti ancora di piu.
Temperatura di servizio consigliata: 16/18 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Idea regalo: per esperti e appassionati del settore. Ottimo per importanti ricorrenze.

L'azienda

CLICCA QUI e scopri altri dettagli su questa azienda nel mio blog.

Tenuta Iuzzolini
CBG900

Scheda tecnica

SELEZIONE
Idea Regalo
Premiato
FAMIGLIA
Vini rossi Calabria
PRODUTTORE
Tenuta Iuzzolini
MOMENTO IDEALE
cena
da meditazione
degustazione tecnica
romantico
ABBINAMENTO
carne al sangue
formaggi stagionati
selvaggina
zuppe di terra
PROVENIENZA
Calabria - Cirò
FATTO CON
magliocco 100%
VINIFICAZIONE
acciaio
AFFINAMENTO
legno
DENOMINAZIONE
IGT Calabria rosso
STRUTTURA
di ottima struttura
ALCOL
15,5%
FORMATO
75 cl
Premiato

premiato

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