Olio Serragiumenta
Serragiumenta è sicuramente una delle scoperte più sorprendenti del 2019, una sorta di "Fattoria" che coltiva e alleva di tutto, dalla vite, al bestiame, verdure, frutta, e ulivi secolari, con annessa una fattoria didattica. Tutto in regime biologico certificato e con sistemi eco-sostenibili. Il rapporto di lavoro è iniziato prima con il vino, 4 etichette, una più buona dell'altra, ad un prezzo... e che te lo dico a fare !! Dopo alcuni mesi, mi son detto, proviamo l'olio extravergine calabrese di Serragiumenta, e vediamo se vale la pena dare la possibilità alla nostra clientela di comprare online questo nettare.
Quando mi sono arrivati i campioni, sono rimasto senza parole durante l'assaggio, soprattutto per la parte fruttata, mi sono trovato nel piatto un esplosione di profumi con sapore netto, deciso, mai timido e persistente. L'olio extravergine calabrese prodotto da Serragiumenta è un olio che non potevo non comprare e, fin dai primi acquisti, come immaginavo, ho avuto subito ottimi riscontri con la clientela, apprezzato per questo gusto intendo di frutta e frutta secca.
L'olio extravergine calabrese di Serragiumenta, di rara eleganza, deve la sua personalità alle sapienti mani di questa famiglia, cosi attenta verso la natura che la natura, forse, decide di ricambiare donandogli frutti sani e magnifici, grazie anche alle ottime condizioni climatiche di questa zona.
L'olio extravergine biologico calabrese di Serragiumenta lo puoi comprare online su Calabria Gourmet, e una volta arrivato a casa, lo devi tenere sempre a portata di mano, perchè con la sua delicatezza e il suo gusto intenso, si abbina a moltissimi piatti, di mare e di terra, e lo consigliano anche per i menu dei più piccoli.
La produzione di olio extravergine biologico in Calabria è sempre più frequente, la regione è ricca di splendide realtà come queste, tante stanno passando al regime biologico, averle tutte è impossibile ma con il tempo lo scopo di Calabria Gourmet è quello di selezionare il meglio della produzione di olio extravergine calabrese, un alimento che qui nasce da millenni, e che in molti ci invidiano.
Per l'olio extravergine di qualità da tenere sulla tua tavola scegli anche noi, compra online l'olio extravergine che più si adatta al tuo gusto e con pochi click lo riceverai a casa in 48 ore.
L'azienda si racconta
L’agricoltura è centrale, a Serragiumenta. L’azienda oggi produce olio extra vergine di oliva biologico, vino rosso e bianco con prevalenza di tipici vitigni calabresi; alleva ovini e il pregiato suino nero, per formaggi e salumi di primissima qualità. E ancora, alberi da frutto e conserve, anche a base di fichi d’india, grazie alle decine di piante che costeggiano il lungo viale di accesso al Castello, cornice naturale di grande impatto e bellezza. Un’azienda completa che ama farsi vivere e conoscere anche con le fattorie didattiche per gruppi e scuole, e che con gli impianti di fotovoltaico punta all’energia pulita e rinnovabile.
Coltivati su 55 ettari di terra, dai 7 mila ulivi secolari e non irrigui di Serragiumenta nasce un olio prezioso. Biologico, perché è in questa modalità che l’azienda crede dal profondo, e di alta qualità, perché l’olio è centrale sulle nostre tavole, nella cucina quotidiana, come nelle ricette più ricercate. Due le tipologie, Castello e Maria Antonietta, e una varietà Dop, prodotte da tre cultivar, la Tondina, autoctona e dunque tipica delle colline di Altomonte, la Nocellara messinese e il Leccino. Oggi l’olio di Serragiumenta è un prodotto di eccellenza, anche grazie ad una raccolta attualizzata e alla molitura realizzata entro le 12 massimo 24 ore dalla raccolta, e premiato anche nel 2017 e nel 2019 tra i migliori olii Evo fruttati della provincia di Cosenza.
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