Nel cuore della Sicilia, al cospetto dell’imponente maestosità dell’Etna, si snoda la storia affascinante e intramontabile della famiglia Serafica, custode di una tradizione vinicola e oleicola che affonda le radici nel lontano 1950. Ed è proprio attraverso la loro esperienza pluriennale che ci immergiamo in un viaggio attraverso i secoli e i sapori, alla scoperta dei tesori nascosti delle terre etnee. L’epopea della famiglia Serafica inizia con Andrea Serafica, che dopo un soggiorno in America decide di dedicarsi alla coltivazione dei vigneti. Nel 1976, suo figlio Nino realizza il frantoio oleario, ampliando così il ventaglio delle eccellenze che nascono sulle pendici del vulcano. Nonostante il passare degli anni e i cambiamenti che caratterizzano il territorio, la passione e la dedizione per l’agricoltura non vacillano mai. Nel 2000, Andrea Serafica, seguendo le orme paterne, reimpianta nuovi vigneti e uliveti, gettando le basi per un futuro di successi e innovazioni. Tuttavia, è nel 2018 che la famiglia Serafica compie un passo significativo verso il rilancio dell’azienda, con l’introduzione del marchio per la commercializzazione dei loro prodotti. È qui che entra in gioco la nuova generazione, rappresentata da Giuseppe Borzì e Nino Serafica, affiancati da Maria Ausilia Borzì, che porta avanti il progetto didattico all’interno dell’azienda. Questa nuova era è caratterizzata anche dall’acquisto di un moderno frantoio, dotato di estrazione a freddo, che testimonia l’impegno della famiglia nel rispetto delle tradizioni e dell’ambiente. I terreni su cui si estendono le vigne e gli uliveti della famiglia Serafica si ergono tra i 750 e i 950 metri sul livello del mare, in un’area considerata l’estremità della viticoltura etnea. Questi 16 ettari di vigneto e 40 ettari di oliveto godono di un microclima unico, caratterizzato da brezze salmastre, terreni sabbiosi e minerali, e un’escursione termica considerevole, fondamentale per la maturazione delle uve e delle olive e la creazione di vini e oli extra vergine di oliva di altissima qualità. Leggi altri dettagli molto interessanti nella scheda tecnica del produttore, clicca qui.
