La cantina Ettore Germano è considerata un indiscusso punto di riferimento enoico delle Langhe, status raggiunto grazie a una produzione variegata contraddistinta da un superbo e costante livello qualitativo. Il legame tra la famiglia Germano e la vite ha radici profonde, risalenti al 1856, quando i Germano risultavano possedere 4 ettari di vigneto in località Cerretta, nel comune di Serralunga d’Alba, sede ancora oggi dell’attività. Da Francesco Germano il testimone passò dapprima al figlio Alberto e quindi al nipote Ettore, cui la cantina è intitolata. Egli fu il primo della famiglia a produrre vino per commercializzarlo sotto la propria etichetta, dopo decenni che i suoi predecessori si erano dedicati esclusivamente alla coltivazione e vendita delle uve. Nel 1975 nacque quindi la cantina Ettore Germano. L’ingresso di Sergio, figlio di Ettore e attuale proprietario, fu fondamentale per proseguire il lavoro di ampliamento della tenuta e consolidare il nome di famiglia nei mercati. Sergio, supportato dalla moglie Elena Bonelli e dai figli Elia e Maria, si prende cura in prima persona di ogni aspetto della produzione, dalla gestione dei vigneti fino ai processi enologici. La tenuta Germano Ettore dispone di 20 ettari di vigneti radicati su terreni di prevalente matrice argilloso-calcarea. Le varietà allevate sono comprendono i tradizionali Nebbiolo, Barbera, Dolcetto e Nascetta, oltre al Riesling Renano e ai nobili Pinot Nero e Chardonnay impiegati per la gamma di spumanti. Soffermandoci sui Barolo, la vinificazione prevede una prolungata macerazione sulle bucce in serbatoi di acciaio termoregolati, seguita dall’invecchiamento in tonneau o botti grandi di rovere. Altra eccellenza della cantina sono gli spumanti Alta Langa, prodotti attraverso una prima fermentazione in acciaio o tonneau e conseguente presa di spuma in bottiglia con almeno 30 mesi di sosta sui lieviti, che superano i 60 mesi nel caso delle bollicine più prestigiose. I vini della cantina Ettore Germano si sono consacrati a livello mondiale come alcune delle migliori espressioni langarole, non a caso pluripremiate dalla critica nazionale e internazionale. Ciò che colpisce degustando la gamma di etichette dei Germano è l’eccellenza di ciascuna tipologia, dai raffinati Alta Langa ai possenti Barolo, passando per il mitico ‘Hérzu’, una delle più pregiate interpretazioni italiane di Riesling Renano. In particolare, tra i cru di Barolo che la tenuta può vantare spiccano per prestigio i nomi di ‘Cerretta’, ‘Vignarionda’, ‘Lazzarito’ e ‘Prapò’, tutti situati a Serralunga d’Alba.
