idea regalo
premiato
Azienda: Domaine Dupont
Provenienza: Francia
Gradazione: 42%
Azienda: Domaine Dupont
Provenienza: Francia
Gradazione: 42%
Pagamenti sicuri al 100%
Politiche per la sicurezza
Politiche per le spedizioni
Politiche per i resi merce
Scheda tecnica del distillato
Tipologia:
Provenienza:
Produttore:
Materia prima:
Distillazione:
Affinamento:
Annata:
Formato:
Alcool:
Con astuccio:
La descrizione del sommelier
Presto online una mia descrizione personale
Varietà delle mele: 80% di mele agrodolci, 20% mele acide. Produzione del sidro: le mele vengono mescolate, spezzettate e pressate. Il succo di mela viene fermentato per ottenere il sidro necessario per la distillazione. Distillazione: viene effettuata una doppia distillazione: la prima distillazione del sidro origina la "petite eau". La seconda distillazione della "petite eau" crea il Calvados. La doppia distillazione è effettuata a circa un mese dalla fermentazione. Invecchiamento: tre anni minimo in botti di rovere tostato da 400 litri, di cui un quarto nuove.
Caratteristiche organolettiche: Vista: giallo ambra, chiaro e brillante. Olfatto: ingresso gentile, seguito da grande intensità aromatica con mela verde, geranio e note di menta. Il profumo del Calvados che si sprigiona nel bicchiere vuoto è eccezionale. Gusto: consistente, un accenno di note amare, all'inizio marcate dal sapore della mela verde. Finale vegetale e di lunga persistenza. Ottimo come aperitivo, liscio o con ghiaccio, con qualche goccia d'acqua per sprigionare i suoi aromi. Da usare anche in cucina per flambare o guarnire sorbetti e granite.
I consigli del sommelier
I distillati sono pronti da bere subito e, prima di essere aperti, possono essere conservati per un periodo lungo.
Temperatura di servizio consigliata: 12/14 gradi
Bicchiere consigliato: tumbler basso
Idea regalo: per veri amatori di calvados ricercati e di alta qualità.
L'azienda
CLICCA QUI e scopri altri dettagli su questa azienda nel mio blog.
Scheda tecnica
Su Calabria Gourmet, enoteca online specializzata dal 2013 nella vendita online di vini, amari, birre, extravergine e prodotti tipici calabresi, trovi anche una sezione denominata APOTECA, antica dispensa dell'Impero Romano dove si custodivano i vini e i cibi più pregiati e ricercati, spesso provenienti dai territori conquistati.
L' Apoteca, pensata dal sommelier Michele Ruperto, fondatore del progetto, vuole essere un contenitore di etichette ricercate da tutto il mondo, ma soprattutto di vini e distillati che lo hanno accompagnato nella sua lunga carriera come sommelier nella ristorazione stellata. Grandi chiavi di lettura ed espressione autentica di territori, vitigni, tradizioni, dove ad ogni sorso si potrà percepire l'essenza che il produttore vuole portare nel calice senza alterarne il DNA attraverso la chimica. L' Apoteca del Sommelier vuole dare, quindi, la possibilità al cliente di aggiungere nel carrello anche emozioni liquide non solo calabresi. Per agevolare la ricerca del prodotto che cerchi aiutati con i numerosi filtri a disposizione.
SCOPRI DI PIU'
idea regalo
premiato
