Barbera d'Alba DOC Grillaia di Cantina Collina Serragrilli

Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino rosso fermo
Denominazione: DOC Barbera
Provenienza: Neive Piemonte
Produttore: Collina Serragrilli
Vitigni: Barbera d'Alba 100%
Formato: 75 cl
Alcool: 14,5%
Annata: 2021
Consumo ideale: 2032
Vinificazione e affinamento :  Le uve fermentano  sulle bucce per circa 14 giorni in vasche di acciaio a temperatura controllata. Il vino matura poi in barriques da 225 litri di Rovere Francese qualità Allier  per circa 18\24 mesi. Affinamento: in bottiglia in cantina, dura 8 mesi.
Malolattica: svolta
Struttura: ottima struttura
Contiene solfiti

Altre info utili
Altitudine sul livello del mare: 262 metri
Estensione dei vigneti: 15 ettari
Cru: Vigneti  “Le Rotonde”, “La Vasca”, “Sorì Serragrilli”
Periodo di vendemmia: inizi Ottobre
Resa q/ha: 40
Residuo di zuccheri: 1.4 gr./l.
Totale acidità: 5 gr./l.
Estratto secco: 27 gr./l.

La descrizione del sommelier
La Barbera d'Alba Grillaia di Serragrilli è un'espressione ricca e succosa del terroir di Neive che si presenta alla vista con un'intensa veste rosso rubino e sprigiona all'olfatto invitanti sentori di violette fresche, susine rosse e liquirizia su uno sfondo vanigliato. Al sorso è asciutta, morbida e piena con un finale persistente di frutti di bosco.

Momenti e abbinamenti ideali
La  semplicità della Barbera con il suo gusto morbido, grazie all’affinamento in legno,  fa in modo che essa si abbini alla perfezione con cibi magri e  pietanze semplici . Questa caratteristica rende la Barbera il vino ideale per la tipica cucina Italiana ormai famosa in tutto il mondo. Carne: costata di vitello, tagliata, verdura grigliata, anatra arrosto. Salse: pomodoro e verdure miste , no piccanti. Formaggio: abbastanza fresco o di media stagionatura.

Consumo ideale: entro la fine del 2032
Temperatura di servizio consigliata: 16/18 gradi
Bicchiere consigliato: calice da rosso con apertura media/ampia
Idea regalo: per amatori e appassionati di grandi vini piemontesi di piccola produzione.

L'azienda
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