Castagne Alpa Calabria
I prodotti artigianali a base di castagne dell'azienda Alpa, in vendita online su Calabria Gourmet, sono davvero superlativi, me ne sono innamorato fin dal 2013 che ho iniziato a selezionare il meglio dei prodotti tipici calabresi per la mia idea di vendita online. La signora Clorinda ti travolge con la sua passione e voglia di fare solo cose buone. I prodotti che realizza sono moltissimi, ma, quello che a me davvero emoziona ad ogni boccone è la castagna cotta al forno e poi messa nel mosto cotto, idilliaca!
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Sul sito di Calabria Gourmet, specializzato nella vendita online di prodotti tipici calabresi, trovate oltre a questa referenza, anche della farina biologica di castagne, della pasta fatta con farina di castagna adatta per celiaci, e poi diverse tipologie di salsa di pomodoro calabrese di qualità ed estremamente genuina, fatta come una volta. Se cerchi prodotti online a base di castagne biologiche questa azienda sicuramente fa al caso tuo. Fidati!
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UN PO DI STORIA
Nel 1960 la famiglia Gualtieri inizia la commercializzazione di uno dei frutti più presente sulla montagna calabrese: la castagna. Specialista nel selezionare e lavorare unicamente le migliori castagne del territorio, nel 1996 decide di concentrarsi sulla lavorazione e trasformazione del frutto: nasce la società A.L.P.A
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4.000 quintali di castagne (!) fresche lavorate; 1.500 quintali lavorati nell’impianto di sterilizzazione; 2.500 quintali castagne lavorate nel reparto essiccazione composto da 6 camere a lenta a bassa temperatura; impianto per la produzione di farina di castagna BIO; laboratorio di produzione di specialità tipiche. L’area produzione di 4.000 mq è organizzata in 3 reparti principali: area fresco, che comprende le linee di calibratura, sterilizzazione, selezione e confezionamento; area secco, formata da 6 camere di essiccazione ad aria con immissione graduale, linea di selezione ottica e linea di confezionamento; area trasformato, che comprende l’impianto dedicato per la farina e il laboratorio di produzione degli sciroppati e delle creme. La gamma dei prodotti è suddivisa in 5 linee: castagne fresche, castagne secche, BIO, castagne sciroppate, creme e specialità. Tutti i prodotti sono disponibili in numerosi formati e varie tipologie di confezionamento. La politica che oggi caratterizza la nostra società è rimasta quella di sempre: lavorare solo i migliori frutti di stagione ed offrire un prodotto di eccellenza, genuino e naturale. Per questo, il nostro processo di lavorazione è di tipo artigianale, svolto in modo da preservare le qualità del frutto e senza l’uso di nessun conservante o colorante. Di recente, l’azienda ha cominciato a esportare sul mercato Europeo, dove da alcuni anni opera in partnership con importatori specializzati.
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