Antiche Essenze Mediterranee
L'azienda si racconta: trasformiamo ciò che natura crea, il nostro lavoro è guidato dall’amore per la nostra terra, la Calabria, e il vero amore, si sa, valorizza e illumina il bello e il buono di ciò che si ama. Per questo, tutti i nostri prodotti nascono da materie prime provenienti dalla nostra meravigliosa regione, che dal Pollino al la Sila all’Aspromonte, ci regala erbe spontanee ed eccellenze riconosciute in tutto il mondo. Pensiamo alle cipolle di Tropea o ai limoni di Rocca Imperiale, prodotti IGT che trasformiamo in polveri e tisane con l’aiuto dei nostri esperti. Ci impegniamo a seguire i cicli della Natura e a ridurre al minimo l’impatto antropico sull’ambiente, evitando l’uso di fertilizzanti chimici e pesticidi nocivi. Preferiamo la raccolta spontanea e tecniche agricole tradizionali come il sovescio, fondamentali per rigenerare e arricchire il suolo in modo naturale. Valorizziamo la biodiversità della Calabria e la saggezza etnobotanica impegnandoci a promuovere la consapevolezza dell’importanza delle piante per la nostra salute, per un futuro in cui l’equilibrio tra Uomo e Natura torni a essere centrale nelle nostre vite.Se alla nostra filosofia servisse un nome e un cognome, sarebbe quello di Donatella Zappia. Nata a Crotone, Donatella è l’espressione vivente di come l’amore per la propria terra e un progetto ambizioso possano attecchire e dare frutto: ha compreso in pieno come la biodiversità dei suoi luoghi, unici al mondo, possa essere valorizzata nel rispetto dei tempi della Natura. Perché Donatella, da buona calabrese, sa che la Natura, se protetta, è in grado di generare da sola il microclima necessario a favorire la biodiversità.
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La Calabria vanta un patrimonio naturale, storico e culturale di inestimabile valore. La nostra regione è ricca di tradizioni, lingue e pratiche culinarie, frutto di un passato variegato e interessante. I numerosi siti archeologici e monumenti storici testimoniano la profondità e la diversità della sua storia. Questa ricchezza culturale si intreccia con la natura incontaminata, creando un legame unico tra passato e presente. La nostra terra è un’esperienza da vivere e, con la sua storia plurimillenaria e la sua natura rigogliosa, rappresenta un tesoro italiano che continua a stupire e affascinare visitatori da tutto il mondo. La Calabria ha un ecosistema e una biodiversità straordinarie. Grazie al suo microclima unico, ospita circa 500 specie etnobotaniche, utilizzate tradizionalmente in medicina, cucina e cura estetica. La vicinanza al mare favorisce la crescita di piante endemiche e rare, mentre il suo suolo offre un habitat ideale per una flora e fauna diversificate e abbondanti. Questa biodiversità non solo arricchisce l’ecosistema, ma rende anche il nostro territorio un vero e proprio santuario naturale.
Il Parco Nazionale della Sila deve il suo nome alla parola osca “Silva”, ossia “Selva”. L’Altopiano della Sila, inserito dall’UNESCO tra le Riserve della Biosfera nella Rete Mondiale dei siti di Eccellenza, è tra le aree naturalistiche più rigogliose d’Europa. Questo territorio di circa 74.000 ettari – suddiviso nelle aree della Sila Piccola, Sila Grande e Sila Greca – attraversa tre province: Catanzaro, Cosenza e Crotone. Dai laghi, che ricordano quelli alpini, alle spiagge che richiamano quelle caraibiche, il Parco Nazionale della Sila offre la varietà naturalistica di un giro del mondo in meno di un’ora d’auto. La biodiversità dei nostri territori è il prerequisito fondamentale dell’eccellenza dei nostri prodotti, risultato di un processo che rispetta le peculiarità di ogni specie vegetale. Ricaviamo polveri e tisane da erbe officinali provenienti solo dalla raccolta di piante endemiche o da agricoltura controllata. Ogni pianta che cresce spontaneamente nel nostro territorio, infatti, è un piccolo miracolo di adattabilità e resilienza e quando le scegliamo, stiamo scegliendo di offrire non solo un prodotto, ma un’esperienza che connette direttamente con la forza vitale della natura.
LE TISANE
Le nostre non sono semplici tisane, ma veri e propri integratori alimentari. Prive di residui chimici, sicure e benefiche, le nostre tisane sono il risultato di pratiche e studi messi a punto grazie al supporto di professionisti etnobotanici che ci hanno permesso di raggiungere il nostro obiettivo: garantire prodotti nutraceutici, il cui scopo principale è quello di favorire i processi fisiologici dell’organismo. Tutte le tisane Antiche Essenze Mediterranee hanno proprietà benefiche per il corpo. Buone in tutti i sensi. Tutti i nostri prodotti vengono da materie prime esclusivamente calabresi. Ci ispiriamo alla saggezza degli antichi popoli della Magna Grecia e del Mediterraneo, che percepivano l’uomo, le piante e gli animali come parti di un unico organismo interconnesso. Il nostro approccio favorisce il microclima locale, essenziale per promuovere una ricca biodiversità. Il rispetto della Natura e della diversità biologica sono, infatti, cruciali per la crescita sana delle piante e contribuiscono a un ecosistema agricolo resiliente e produttivo. Adottando pratiche agricole sostenibili e tradizionali, non solo proteggiamo l’ambiente, ma promuoviamo anche una produzione alimentare più sana e naturale. Il nostro impegno per un’agricoltura rispettosa dell’ambiente è un passo verso un futuro migliore per tutti. Perché crediamo profondamente che questa visione olistica, influenzata anche dagli Arabi e dai popoli del Nord, in cui l’equilibrio ecologico e la sostenibilità sono fondamentali, sia più attuale che mai.
L'ESPERTO
Il nostro esperto di riferimento è Carmine Lupia, etnobotanico catanzarese con una laurea in Scienze Agrarie all’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza e direttore del primo Conservatorio di Etnobotanica d’Italia. Carmine è noto per il suo impegno per la tutela della biodiversità e la promozione delle risorse ambientali e paesaggistiche, con una attenzione particolare sulla memoria del bosco e la storia delle piante in Calabria. Si dedica allo studio delle relazioni tra piante e culture umane e ci aiuta a selezionare e usare al meglio le piante tra le 400 di interesse officinale della Calabria, ognuna con la sua specifica funzione, dalla cura alla bellezza.
LA LINEA
Tisane biologiche, ricche di erbe e piante selezionate, formulate per donarti un benessere naturale.
Relax: Combina valeriana, passiflora e melissa con un tocco di arancio amaro, ideale per le sue proprietà rilassanti.
Diur: A base di ononide, equiseto, ribes nero e ortica, favorisce l’eliminazione delle scorie dal corpo.
Detox: Con bardana, carciofo e tarassaco, aiuta a depurare il corpo.
Digest: Miscela di anice verde, cumino, coriandolo e finocchio, per facilitare la digestione.
Laxa: Contiene malva, finocchio e carciofo, utile per la mobilità intestinale.
LE POLVERI
Le Polveri racchiudono il fascino e l’essenza dei prodotti di eccellenza calabresi e sono realizzate essiccando e polverizzando ogni singolo ingrediente senza aggiungere altro. Ideali per creare impasti, decorare piatti o realizzare marinature, le Polveri “Antiche Essenze Mediterranee” sono un tocco prezioso sia per la cucina domestica che per i piatti gourmet. Ricavate da materie prime coltivate rispettando i cicli e i tempi della Natura, le nostre Polveri sono l’ingrediente magico di cui non sapevi di avere bisogno. Se si pensa alla Calabria non si può non andare con la mente ai suoi sapori tipici: agli agrumi come il bergamotto, il clementino, il limone e l’arancio amaro; alle erbe aromatiche come il rosmarino, la salvia, l’alloro, il timo, il finocchietto e l’origano; o ancora alla cipolla, ai funghi porcini, alla liquirizia e al peperoncino, nelle sue varianti dolce e piccante. Il meglio della cucina calabrese in un pizzico di polvere che, sulla pasta o sul pesce, sulla carne o su un dessert, aggiungono alle creazioni culinarie quel tocco in più che cambia il volto – e il gusto – a qualsiasi portata. Tutte ricavate da agrumi, erbe aromatiche, piante e vegetali provenienti dalla generosa natura calabrese, le Polveri sono il risultato di un’agricoltura attenta, di pratiche che non solo salvaguardano la salute umana e l’ambiente, ma preservano anche la biodiversità e assicurano la crescita delle piante in ambienti incontaminati. Con ‘Le Polveri’, potete arricchire i vostri piatti con profumi e sapori autentici del Mediterraneo.
LA LINEA
Scoprite la nostra esclusiva selezione di 15 polveri alimentari, le Antiche Essenze Mediterranee, che comprende:
Agrumi Essiccati: Polveri di arancio amaro, clementino, limone e bergamotto raccolti in Calabria, perfetti per arricchire risotti di mare, paste, dolci, gelati e marinature, grazie al loro equilibrio tra dolcezza e sapidità.
Erbe Aromatiche: Rosmarino, timo, origano, finocchietto, alloro e salvia, raccolti spontaneamente in Calabria, ideali per insaporire conserve, sott’oli, insalate, carni alla brace e primi piatti.
Varie Polveri: Peperoncino dolce e piccante di Gallice Casabona, liquirizia di Crotone, porcino del Pollino e cipolla di Tropea IGP, eccellenti come insaporitori, esaltatori o in combinazione con altri sapori per piatti unici.