Tonno Callipo riserva oro

Chi sono io per poter scrivere qualcosa su Callipo? Di fronte ad aziende cosi grandi ti senti cosi piccolo. Ma la loro grandezza nasce dal fatto che ti fanno sentire importanti, chiunque tu sia, signori veri, che hanno contribuito semplicemente a portare il nome della Calabria in giro per il mondo.
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Dalla primavera 2020 ho deciso di inserire anche prodotti tipici calabresi legati al nostro mare, e prime fra tutte non potevo non scegliere l'azienda Callipo e la sua qualità, su Calabria Gourmet puoi comprare online la riserva oro del tonno sott'olio in vetro di Callipo, una linea di altissima qualità, lavorata a mano e destinata solo per enoteche e piccole boutique del gusto.
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La nostra vendita online quindi, si amplia, proponendo anche tonno sott'olio in vetro di alta qualità adatto per tantissime ricette, dagli antipasti, insalate, primi e farciture di pizze e panini. Troverai anche le confetture biologiche di Callipo, i taralli cotti al forno di Callipo e le alici in vasetto messe sott'olio. Un prodotto più buono dell'altro, dove la firma sulla qualità è solo una: Callipo.
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L'AZIENDA
Quella della Callipo è una storia antica di mare, di uomini e di passione per la qualità, ed ha inizio a Pizzo (VV) nel 1913 quando il fondatore Giacinto dà vita all’azienda, prima in Calabria e tra le prime in Italia ad inscatolare il pregiato Tonno del Mediterraneo. La qualità innanzitutto è la mission che la Callipo ha scelto di perseguire sin dalla fondazione, per poter offrire ai consumatori prodotti esclusivi, garantiti e gustosi, tanto che, già nel 1926, è stata insignita del Brevetto di “Fornitore Ufficiale” della Real Casa. L’azienda è ora guidata, con la stessa passione e lungimiranza di allora, da Filippo Callipo, che rappresenta la quarta generazione della famiglia. Con lui la Callipo è cresciuta in termini di fatturato e si è consolidata sul mercato nazionale ed estero. Filippo Callipo è ora a capo di un gruppo societario di 6 aziende che occupano circa 400 addetti. Ancora oggi la Callipo è una delle poche aziende, tra quelle distribuite a livello nazionale, ad effettuare la lavorazione, in tutte le sue fasi, esclusivamente in Italia nel proprio stabilimento di Maierato (VV). Nel 2013 l’azienda ha festeggiato il suo primo Centenario, una ricorrenza unica che non è solo un traguardo ma un nuovo obiettivo per il futuro. Per l’occasione Poste Italiane ha concesso uno speciale annullo filatelico. Nella giornata del centenario, il 14 gennaio 2013, infatti, Poste Italiane ha timbrato le cartoline celebrative con il francobollo apponendo lo speciale annullo. I quattro soggetti scelti raffigurano la Tonnara di Pizzo, lo stabilimento Callipo alla Marina di Pizzo nel 1923, la cottura dei tranci nel 1957 e la colmatura dell’olio nelle scatole di tonno. Anche il Presidente della Repubblica Giorgio Napolitano, inoltre, ha voluto “partecipare” ai festeggiamenti e ha dedicato alla Callipo una propria targa commemorativa esprimendo vivo apprezzamento per l'impegno costantemente profuso dall'azienda e volto a tramandare e rinnovare l'esperienza di una preziosa tradizione imprenditoriale. A celebrare e rendere unico questo importante traguardo concorre anche la speciale confezione di filetti di tonno in edizione limitata realizzata appositamente per il Centenario.

La lavorazione: Un processo svolto completamente in Calabria da 100 anni
Quella di non delocalizzare la produzione costituisce una precisa scelta della Callipo che da sempre è particolarmente attenta a garantire la qualità del prodotto Made in Italy. Il vero segreto della qualità dei prodotti Callipo è proprio la lavorazione, risultato della equilibrata combinazione tra tradizione e tecnologia e della cura che l’azienda presta al processo produttivo, dalla selezione della materia prima alla stagionatura dei prodotti fino alla loro commercializzazione.


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