Cantina Barbacarlo Lino Maga

Siamo nell’ Oltrepò Pavese, nel comune di Broni, dove Lino Maga è stato il volto della cantina Barbacarlo. Il 1896 è l’anno di fondazione della cantina, quando gli antenati della famiglia Maga intitolarono il vigneto di famiglia e tutta una collina alla memoria dello zio Carlo: Barbacarlo in dialetto pavese. Barbacarlo e Montebuono sono i protagonisti dell’azienda, sono vini che prendono il nome dalla terra: Il primo è una collina che si estende su 4 ettari ed il secondo è una collina di circa 3 ettari. Su questo terreno collinare sono presenti un uvaggio di Croatina, Uva Rara e Vespolina. Nello specifico il Barbacarlo porta con se una storia di lotte e sudore contro la burocrazia, per arrivare, infine, a conquistare un suo riconoscimento in quanto sotto-denominazione, solo propria della famiglia Maga. Lino, ora assistito dal figlio Giuseppe, coltiva queste viti centenarie, senza l’uso di concimi chimici e diserbanti, avvalendosi solamente di un po’ di zolfo e di tanto buon senso contadino. Dopo una raccolta manuale, il mosto viene messo in vecchie botti di rovere, senza controllo della temperatura. Poi il vino, una volta imbottigliato, può sorprendere con una rifermentazione spontanea in bottiglia: Senza lieviti aggiunti né chimica, per questo ogni annata e bottiglia possono essere distinte, donando ogni volta un piacevole effetto sorpresa per chi lo beve. Quelli di Lino prima e del figlio Giuseppe oggi sono vini sempre vivi, di gran longevità e corposità, capaci di durare anche 50 anni. Si tratta di vini profondamente liberi da denominazioni e categorie, ognuno capace di esprimere appieno la propria personalità.

Da una fonte del web:
Lino Maga è il signor Barbacarlo, il produttore, mancato pochi anni fa, di un vino ruspante e contadino divenuto mito e leggenda. La fondazione della cantina risale al 1896, quando gli antenati della famiglia Maga intitolarono il vigneto di famiglia e tutta una collina alla memoria dello zio Carlo: Barbacarlo nel dialetto pavese. Anni di lotte e battaglie legali hanno portato Lino ad avere il monopolio del marchio, prima riconosciuto come sinonimo di buon vino dell'Oltrepò, e poi riconosciuto il vigneto come grand cru monopole. Ci troviamo sulle colline del comune di Broni, nell’Oltrepò Pavese. Qui il figlio Giuseppe, che ha preso le redini dopo la scomparsa di Lino, coltiva i due cru di proprietà, il Barbacarlo e il Montebuono, popolati da viti centenarie, senza l’uso di concimi chimici e diserbanti, avvalendosi solamente di un po’ di zolfo e di tanto buon senso contadino. In cantina la fermentazione avviene in grandi e vecchissime botti di rovere o castagno, ognuna avente un nome proprio. Il vino viene poi subito imbottigliato, a volte a fermentazione non ancora conclusa. I vini di Lino Maga sono prodotti in quantità limitate a poche migliaia di bottiglie, non si fregiano di denominazioni e non sono mai uguali a se stessi: cambiano secondo il millesimo, a volte mossi, a volte leggermente abboccati e a volte secchi, continuando ad evolversi in bottiglia fino a 30 anni. Sono vini molto longevi e di grande autenticità, caratterizzati da pungenza carbonica (a volte impercettibile a volte molto vivace), da tannini saporiti e da un’eccezionale versatilità negli abbinamenti a tavola, come più volte sottolineato da Gianni Brera, uno dei primi e più grandi estimatori del Barbacarlo. Si tratta vini come si facevano una volta, senza lieviti aggiunti o temperature controllate, spesso imprevedibili ma sempre unici ed eccezionali, forti e genuini, artigianali e ricchi di storia.

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