Cantina De Biase
L'azienda agricola De Biase nasce nel 2009 a Castronuovo di Sant’Andrea, borgo dell’entroterra lucano nel Parco nazionale del Pollino: un anno particolarmente significativo per il territorio perché coincidente con l’approvazione ufficiale della Doc Grottino di Roccanova che viene così iscritta in Gazzetta Ufficiale. Al timone dell’azienda la famiglia Marino, Laura insieme ai genitori Giovanni e Giovanna, che costruiscono a partire da qui un progetto che ha nel rispetto dell’ambiente e della biodiversità il proprio fulcro. Ad accompagnarli nel percorso verso l’eccellenza che li porterà a conquistare il Top Hundred 2022 con il Grottino di Roccanova “Nettare dell'Enotria” 2021, un enologo di genio come Fabio Mecca. I vigneti, situati tra le argillose terre collinari ricadenti nella zona di produzione della dop Grottino di Roccanova, vengono condotti con metodi biologici e vegani lungo tutta la filiera di produzione, dalla coltivazione della vite all’imbottigliamento del prodotto finito. Ciò si traduce nell’attenzione quotidiana per la salute della pianta e la nutrizione organica del terreno al punto da permettergli di ottenere il riconoscimento come trasformatori custodi della biodiversità da parte dell'Alsia Basilicata e Parco del Pollino. Lo dimostra il successo del Grottino di Roccanova Bianco Nettare dell’Enotria che nasce dalla malvasia bianca di Basilicata, un vitigno autoctono che consegna un vino dal naso morbido, vellutato, con profumi di bacca di vaniglia e una nota salmastra incisiva. Interessante anche il Grottino di Roccanova Rosso Barrique L’Essenza, da uve che al naso ha profumi di viola e frutta sotto spirito e in bocca un tannino ancora acerbo. Nel menu aziendale spiccano anche il Grottino di Roccanova Nettare dell’Enotria Rosato, che nasce da uve sangiovese, cabernet sauvignon e malvasia nera di Basilicata, il Grottino di Roccanova Negrottino, sempre dalle stesse uve, che fa solo acciaio (per 9 mesi) al pari del Basilicata Rosso Convivio Lucano che resta in affinamento per un tempo variabile in base alle esigenze di vinificazione.
CLICCA QUI e scopri tutti i prodotti di questa azienda sul nostro store.
L'azienda si racconta...
L’ azienda agricola De Biase nasce nel 2009 collocando la propria sede nel Comune di Castronuovo di Sant’ Andrea, nell'entroterra del Parco Nazionale del Pollino. I vigneti sono situati tra le aride e collinari terre del sud della Lucania, al confine del Parco. Qui il sole, l'aria e la terra producono vini pregiati e di alta qualità: è la zona circoscritta del “Grottino di Roccanova” a denominazione di origine protetta. L’azienda, a gestione familiare, svolge la sua principale attività di coltivazione vigneti e di vinificazione dei vini.La qualità dei propri prodotti è garantita sia dall’ottenimento del riconoscimento dei marchi DOP e IGP, sia dall’adozione di un sistema basato sul regolamento dell’Agricoltura Biologica, come certificato dall’organismo di controllo MIPA AF IT BIOS 005 operatore controllato ZB 59; pertanto, nel pieno rispetto dell’ambiente, vengono utilizzati esclusivamente prodotti naturali sia per la coltivazione dei vigneti che per la vinificazione e l’imbottigliamento dei vini.
Grottino di Roccanova
La qualità del nostro prodotto e il legame con il territorio è rafforzato dall’ottenimento del riconoscimento del DOP “Grottino di Roccanova”. La zona di produzione comprende i territori di Roccanova, Castronuovo di Sant’Andrea e Sant’Arcangelo, in provincia di Potenza.
Basilicata IGT
La coltivazione della vite in Basilicata ha origini remote, infatti risale agli antichi popoli degli Enotri e dei Lucani. L’Enotria era così chiamata per la spiccata vocazione alla vitivinicoltura. Oggi, l’eccezionale qualità del vino prodotto è attestato dal riconoscimento “IGT Basilicata” che comprende il territorio dell’intera regione. I nostri vini derivano interamente da uve di nostra produzione.
La Coltivazione biologica e vegana
Abbiamo adottato un sistema basato sulla regolamentazione dell’agricoltura biologica. I nostri vini sono la sintesi del microclima, del territorio e dello stile di coltivazione di ogni singola annata. Abbiamo scelto di sostituire sottoprodotti di origine animale con ingredienti vegetali e tecniche naturali per assicurare al nostro vino un ritorno alla sua autenticità.
La produzione biologica nasce e si sviluppa con l’ intendo di generare prodotti di alta qualità con sostanze e procedimenti naturali. Ciò avviene attraverso un uso responsabile delle risorse, nel rispetto dell’ambiente, della salute umana e a tutela della biodiversità. Uno dei principi fondamentali della viticoltura biologica è “nutrire il terreno e non la pianta” (IFOAM,2013). Per cui è importante la nutrizione del terreno, che avviene attraverso concimi organici e pratiche agronomiche naturali, che influenza la composizione dell’uva e, dunque, il processo di vinificazione. La filosofia dell’azienda è offrire prodotti sani e genuini. Per questo dalla produzione 2017 abbiamo scelto di aggiungere un ulteriore elemento di qualità al nostro vino, proponendo al consumatore un prodotto libero da derivati animali. Di norma, in enologia, vengono impiegati sottoprodotti di origine animale, soprattutto nella fase di chiarificazione e stabilizzazione, quali albumina, gelatina animale, colla di pesce, caseina e farina di ossa. In conclusione noi abbiamo scelto di sostituirli con tecniche naturali che, pur assolvendo la medesima funzione, donano al nostro vino un ulteriore valore aggiunto, in quanto rimane autentico e ritorna alla sua essenzialità.