Champagne Moutard Dangin

Siamo a sud di Champagne, precisamente a Polisy, un comune di soli 180 abitanti dove da oltre 6 generazioni la cantina Moutard-Dangin produce solo 50.000 bottiglie l’anno dando vita a vini di grande eleganza e bevibilità, vini di pregio che rispecchiano la tradizione di questo prodotto studiati e concepiti in chiave moderna. Una piccolissima maison nel cuore della Côte des Bar che coltiva Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Bianco senza erbicidi nel rispetto della vite e della natura con grande attenzione all'ecosostenibilità. La famiglia ha iniziato a coltivare la vite qui nel 1845 grazie al trisnonno di Corinne, il signor Edmé Isidore Moutard. Nel corso dei decenni le tecniche si sono affinate sempre di più e la qualità dei vini è davvero molto alta. Grazie ad un importante accordo di collaborazione abbiamo in esclusiva questo prodotto dove ci impegniamo ad importarlo direttamente gestendo anche il trasporto a temperatura controllata.

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I vini della cantina:

1. Polisy Champagne cuvée Délicate brut
50% pinot nero – 50% chardonnay. 24 mesi sui lieviti. 12% alcol.
Uno champagne delicato, fine, equilibrato e di grande beva.

2. Polisy Champagne cuvée Légende brut
60% pinot nero – 30% chardonnay – 10% pinot meunier. 30 mesi sui lieviti. 12% alcol.
Uno champagne didattico e preciso nell’espressione. Complesso, lungo, strutturato.

3. Polisy Champagne cuvée blanc de blancs La Croix Aux Curés brut-nature
100% pinot bianco da mono. 36 mesi sui lieviti. 11,5% alcol.
Uno champagne unico, rarissimo bere un pinot bianco in purezza di questo calibro. Memorabile.

4. Polisy Champagne cuvée blanc de noir extra-brut
100% pinot nero. 40 mesi sui lieviti. 12% alcol.
Uno cavallo di razza, espressione di potenza, agilità ed eleganza del vitigno principe della denominazione.

5. Polisy Champagne cuvée Rosé brut
100% pinot nero. 40 mesi sui lieviti. 12% alcol.
Uno champagne rosé che mette d’accordo tutti, esperti e non, uomini e donne. Ipnotico ed ammaliante.

6. Polisy Champagne cuvée blanc de blancs Opéra brut
80% chardonnay – 20% pinot bianco. 48 mesi sui lieviti. 12% alcol.
Uno champagne che nasce da vigne molto vecchie e rese molto basse. Emozionante.

7. Polisy Champagne cuvée millesimato Symphonie 2013 brut
80% pinot nero – 20% chardonnay. 10 anni sui lieviti. 12% alcol.
Nasce solo nelle grandi annate, quelle che danno vita a vini immortali.