Artigiana Funghi Belmonte
Il fungo calabrese, di ogni varietà, è un prodotto che non abbiamo mai lavorato su Calabria Gourmet nel corso degli anni perchè bisognava individuare un'azienda che si differenziasse dalle altre solo e soltanto per la qualità. Penso che il fungo sia tra i prodotti più difficili da lavorare perchè lo trovo un prodotto molto delicato, bisogna conoscerlo a fondo sia per sapere cosa raccogliere, quando raccogliere e come trasformarlo senza alterarne il gusto e le proprietà. Mi capita spesso si assaporare prodotti senza sapore, mollicci, troppo crudi o troppo cotti e non volevo sbagliare la scelta. Cosi, dopo aver provato e riprovato nel tempo diverse referenze, anche per seguire la costanza aziendale, nel Gennaio del 2021 ho deciso di puntare tutto sulla Vendita Online di funghi calabresi, funghi porcini, dell'azienda Artigiana Funghi Belmonte. Quest'azienda non solo gode di una storia centenaria, ma è stata capace di non distogliere mai lo sguardo dalle proprie radici, dalla propria storia, restando contemporaneamente attenta all'evoluzione del mercato e delle tecnologie. Una garanzia, custode di una esperienza molto lunga nel settore dei fughi calabresi. Sul nostro store puoi comprare online i funghi porcini sott'olio calabresi che Artigiana Funghi Belmonte raccoglie e trasforma con grande maestria.
Rendi unici i tuoi antipasti, i tuoi aperitivi e le tue portate, portando in tavola il miglior fungo calabrese sott'olio di prima qualità, acquista online con pochi click, e saremo a casa tua in pochissimo tempo.
L'AZIENDA SI RACCONTA
Nasce nel lontano 1935 quando i nostri bisnonni e nonni raccoglievano i funghi e li barattarono nei paesi vicini con sale, olio e peperoncini. Nel 1952, all’età di 15 anni, nostro padre, diventato raccoglitore esperto di funghi, essiccava i funghi porcini stendendoli su delle coperte di lino e facendoli restare per un giorno sotto il sole. Provò poi a conservare vari tipi di funghi in acqua e sale ottenendo un ottimo risultato. Da qui iniziò un ciclo di lavorazione e trasformazione di alcuni prodotti del suolo. Il tutto avveniva con attrezzature rudimentali. Pian piano nostro padre riuscì ad attrezzare l’azienda con dei buoni macchinari. Nel 1988 passò a noi e dopo aver acquistato l’attrezzatura adeguata abbiamo ampliato la lavorazione. Oggi i nostri prodotti di punta sono i funghi, i pomodori secchi ed il peperoncino. Lavoriamo anche melanzane, carciofi, olive, origano e frutti di bosco. Vendiamo all’ingrosso e al dettaglio prodotti freschi, essiccati, surgelati, sott’olio, in salamoia. Dal fresco al semilavorato al prodotto finito.
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