Il Granatore formaggi di bufala stagionati
Conosco Alessandro, la moglie e i suoi formaggi dal 2013, una realtà sorprendente, una di quelle aziende che ti fa capire che cos'è la passione, fa capire dove essa può condurre un essere umano, qui l'amore per il proprio lavoro si tocca con mano, si respira, e trasuda dai prodotti che ogni giorno vengono realizzate nel laboratorio di Palmi. Un grande rammarico non poter vendere online la sua mozzarella, troppo difficile da gestire, ma allo stesso tempo, un grande onore poter vendere i suoi rarissimi formaggi di latte di Bufala stagionati di altissima qualità. Il laboratorio è stato realizzato a Palmi, dove Alessandro è nato, lui però vanta un esperienza ultra decennale nei caseifici campani da far paura, in uno di questi grandi posti ha conosciuto sua moglie. Grazie alle conoscenze acquisite sul campo, ai tanti allevamenti di qualità selezionati, decidono appunto di acquistare il miglior latte di Bufala del commercio campano e lucano e trasformarlo nel laboratorio calabrese. I suoi mezzi fanno su e giù per trasportare il latte due volte a settimana, a temperatura controllata. Come detto, assaporare i formaggi del Granatore vuol dire toccare con mano un sogno impossibile, ma realizzato!!!
Per chi si trova passando sull'autostrada, consiglio di uscire all'uscita di Palmi, perchè dista solo un paio di km. Potrete vedere, sentire e assaporare quanto sopra descritto, la cosa che lascia tutti di stucco è il fatto che alle spalle del bancone dove si può comprare il formaggio, anziché un muro vi è una parete in vetro che affaccia dentro al laboratorio!! Avete capito bene, tutto viene trasformato davanti agli occhi del cliente, senza nessun segreto, ed è incredibile vederli lavorare, ma soprattutto incredibile vedere cosi tanta pulizia in qualsiasi ora del giorno. Dico sempre che sembra una sala di intervento al cuore!
Sul nostro shop online puoi comprare online i suoi formaggi stagionati, a seconda della (pochissima) disponibilità, e te li consegniamo a casa in 48 ore, in box isotermici e ghiaccio gel alimentare. Mettici alla prova e buona degustazione!
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