• Novità
Caldarroste sciroppate al rum di Alpa
Consigliato dal sommelier

consigliato dal sommelier

Idea Regalo

idea regalo

Caldarroste sciroppate al rum di Alpa

6,30 €
Tasse incluse

Azienda: Alpa
Provenienza: Rogliano
Peso: 240 gr

Quantità
In Stock

 

Politiche per la sicurezza

 

Politiche per le spedizioni

 

Politiche per i resi merce

Azienda: Alpa
Peso netto: 240 gr.
Ingredienti: Castagne, Sciroppo di glucosio, caramellato (acqua, zucchero, limone), aroma di rum per pasticceria.


La descrizione del sommelier
Dopo un’accurata selezione, solo le castagne intere di calibro medio di prima scelta sono destinate al lento processo di cottura che ne preserva le proprietà organolettiche. Sbucciate e selezionate quelle prive di imperfezioni vengono immerse nello sciroppo al rum. Le Caldarroste sciroppate al rum sono estremamente versatili: ottime da gustare come dessert, diventano l’ingrediente ideale per realizzare dolci dalla farcitura particolare e sono un ottimo accostamento a gelati dal gusto semplice.

Per saperne di più:
Spesso si pensa che i termini “castagna” e “marrone” siano sinonimi, ma non è così. La castagna è il frutto dell’albero selvatico mentre il marrone è quello della pianta coltivata e modificata con successivi innesti. Nel riccio della castagna si possono trovare da 1 a 7 frutti, in quello del marrone da 1 a 3. Le castagne sono piccole, hanno la buccia bruno scura e sono più schiacciate da un lato e più tondeggianti dall’altro. I marroni invece sono più grandi e più dolci, ricordano la forma di un cuore e hanno la buccia più chiara e striata. Le castagne vengono poi dette “settate” perché l’episperma, la pellicina che ricopre il frutto, è spessa e penetra con facilità dividendolo il seme in più parti. Nei marroni questo accade raramente ed è per questo che sono molto più facili di sbucciare.
Entrambi sono alimenti molto nutritivi perché composti da una grande quantità di carboidrati; durante la cottura l’amido si trasforma in zuccheri semplici conferendole un sapore dolciastro e rendendole poco adatte a chi soffre di diabete. Sono anche ricchi di acqua, sali minerali, vitamine e proteine che li rendono ideali per chi pratica sport. Castagne e marroni si consumano arrostiti o bolliti, ma se ne ricavano anche creme e marmellate oltre che un’ottima farina con cui si possono preparare torte, crepes, polenta e castagnaccio. I marroni sono inoltre ideali per la preparazione dei marron glacés. L’acqua di bollitura è invece un ottimo fertilizzante per le piante mentre l’infuso di foglie è consigliato come rimedio per le infiammazioni di gola e la diarrea.


L'azienda

CLICCA QUI e scopri altri dettagli su questa azienda nel mio blog.

Alpa
CBG2668

Scheda tecnica

SELEZIONE
Consigliato dal Sommelier
Idea Regalo
FAMIGLIA
Fichi e leccornie
SPECIAL
Senza Glutine
PRODUTTORE
Alpa
FATTO CON
castagne
PESO
250 gr
Consigliato dal sommelier

consigliato dal sommelier

Idea Regalo

idea regalo

TOP