Crema di castagne con cioccolato fondente di Alpa
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Crema di castagne con cioccolato fondente di Alpa

3,70 €
Tasse incluse

Azienda: Alpa
Provenienza: Rogliano
Peso: 240 gr

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Azienda: Alpa
Peso netto: 240 gr.
Ingredienti: Castagne 65%, Zucchero 24%, surrogato di cioccolato fondente (zucchero, grassi vegetali) 10%, cacao magro al 10-12 di burro di cacao, emulsionante lecitina (di Soia) 1%, aromi naturali. Il prodotto può contenere tracce di latte e frutta a guscio.
Allergeni: soia, potrebbe contenere tracce di latte e frutta a guscio. 

La descrizione del sommelier
Una crema particolare per l’aroma e per il gusto molto dolce dolce e gradevole, la Crema di Castagne al cioccolato fondente è adatta per la colazione e la merenda sul pane o sulle fette biscottate. Per i più piccoli rappresenta un’ottima alternativa alla crema di nocciole, ottima per preparare dolci gustosi e merende appetitose. La lavorazione artigianale, che non prevede l’uso di coloranti e conservanti, permette di conservare al meglio le caratteristiche delle castagne che vengono lavorate al fuoco e sbucciate manualmente.

Per saperne di più:
Spesso si pensa che i termini “castagna” e “marrone” siano sinonimi, ma non è così. La castagna è il frutto dell’albero selvatico mentre il marrone è quello della pianta coltivata e modificata con successivi innesti. Nel riccio della castagna si possono trovare da 1 a 7 frutti, in quello del marrone da 1 a 3. Le castagne sono piccole, hanno la buccia bruno scura e sono più schiacciate da un lato e più tondeggianti dall’altro. I marroni invece sono più grandi e più dolci, ricordano la forma di un cuore e hanno la buccia più chiara e striata. Le castagne vengono poi dette “settate” perché l’episperma, la pellicina che ricopre il frutto, è spessa e penetra con facilità dividendolo il seme in più parti. Nei marroni questo accade raramente ed è per questo che sono molto più facili di sbucciare. Entrambi sono alimenti molto nutritivi perché composti da una grande quantità di carboidrati; durante la cottura l’amido si trasforma in zuccheri semplici conferendole un sapore dolciastro e rendendole poco adatte a chi soffre di diabete. Sono anche ricchi di acqua, sali minerali, vitamine e proteine che li rendono ideali per chi pratica sport. Castagne e marroni si consumano arrostiti o bolliti, ma se ne ricavano anche creme e marmellate oltre che un’ottima farina con cui si possono preparare torte, crepes, polenta e castagnaccio. I marroni sono inoltre ideali per la preparazione dei marron glacés. L’acqua di bollitura è invece un ottimo fertilizzante per le piante mentre l’infuso di foglie è consigliato come rimedio per le infiammazioni di gola e la diarrea.

L'azienda
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Valori nutrizionali
energia 303,9 kcal
grassi 1,5 gr
di cui grassi saturi 0,2 gr
proteine 1,6 gr
carboidrati 71 gr
di cui zuccheri 68,1 gr
sale 0,36 gr

Alpa
CBG2671

Scheda tecnica

SELEZIONE
Consigliato dal Sommelier
Idea Regalo
FAMIGLIA
Colazione
Creme dolci spalmabili
Fichi e leccornie
SPECIAL
Senza Glutine
PRODUTTORE
Alpa
FATTO CON
castagne
PESO
250 gr
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