Miele di Erica di Miglierina di Apicoltura L'Alveare

Azienda: Apicoltura L'Alveare
Provenienza: Miglierina - Catanzaro
Peso netto: 400 grammi
Ingredienti: miele di erica proveniente da campi non trattati. Non è sottoposto ad alcun trattamento termico.
Tipo di allevamento: nomade
Provenienza: Calabria - Italia
Allergeni: il produttore non segnala nulla in etichetta al di fuori degli ingredienti

PRODOTTO ARTIGIANALE FATTO A MANO SECONDO ANTICA RICETTA. NON CONTIENE: destrosio, aromi artificiali, antiossidante E301 e E300, conservante E252 e E250 e altra chimica che trovate nel 99% dei prodotti in circolazione. Prova a dare un occhiata in etichetta a quello che compri.

La descrizione del sommelier
Una chicca che non poteva mancare nella nostra selezione. In questo piccolissimo comune di Catanzaro, a Miglierina, si produce uno dei più buoni mieli del Sud Italia, i due giovani apicoltori portano a tavola la Calabria più pura e buona che la passione possa creare. Un miele straordinario per i tuoi dolci, la tua colazione, le tue tisane, formaggi, e per la tua salute !! Provare per credere...

Curiosità:
L’erica è una pianta sempreverde di cui esistono più di 600 specie e che ha origine nel Sudafrica. Fiorisce da agosto a novembre ed è un salvavita per le api poiché il suo nettare è un rimedio contro un parassita a loro nocivo. Dall’erica al miele. Cibandosi di questo nettare le api ci regalano un miele dalle caratteristiche particolari: è torbido anche quando è liquido e cristallizza rapidamente; ha un colore ambrato con picchi e riflessi di rosso ed arancione; ha un caratteristico profumo che richiama una miscela di caramello, camomilla, curcuma e zafferano. Il miele di erica ha un gusto che ricorda tamarindo, creme caramel e liquirizia e se riscaldato a bagnomaria, da cristallizzato torna fluido. La cristallizzazione è un processo naturale che denota il passaggio degli zuccheri dallo stato liquido a quello solido e si verifica, col passare del tempo, a causa della perdita di tutta l’umidità derivante dal nettare. In questo modo il miele acquista purezza. Più il contenuto di glucosio e fruttosio è alto e più la cristallizzazione avviene rapidamente.

Proprietà del miele d’erica:
ricco di proprietà antiossidanti per combattere i radicali liberi, questo miele ha anche caratteristiche antisettiche ed è coadiuvante nelle infezioni intestinali; come ben si sa il miele è un ottimo fluidificante nelle forme di tosse più insistenti.

L'azienda

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Valori nutrizionali per 100 gr di prodotto
energia 331 kcal
grassi 0 gr
carboidrati 83 gr
di cui zuccheri 83 gr
proteine 0 gr
sale 0 gr