Funghi di muschio sott'olio di Artigiana Funghi Belmonte

Azienda: Artigiana Funghi Belmonte
Zona di produzione: Soveria Mannelli - Catanzaro
Peso netto: 300 grammi
Ingredienti: funghi di muschio (volvaria volvacea), peperoni, olio di semi di girasole, aceto, sale, aglio e origano.
Allergeni: nulla da segnalare al di fuori degli ingredienti
Nota: certificato in etichetta senza glutine

PRODOTTO ARTIGIANALE FATTO A MANO SECONDO ANTICA RICETTA. NON CONTIENE: destrosio, aromi artificiali, antiossidante E301 e E300, conservante E252 e E250 e altra chimica che trovate nel 99% dei prodotti in circolazione. Prova a dare un occhiata in etichetta a quello che compri.

La descrizione del sommelier
Arricchisci la tua tavola con i fughi calabresi sott'olio di questa prestigiosa azienda. La gamma dei funghi di bosco, porcini, e altre varietà, in vendita online su Calabria Gourmet, che propone Artigiana Funghi Belmonte, nascono da una lunga tradizione ed esperienza, prodotti che colpiscono palato e cuore, facendoti assaporare, probabilmente, tra le migliori eccellenze del settore. 100 anni di storia si sentono tutti, in ogni singolo morso. Provali e poi mi dirai !!

L'azienda
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La Volvariella volvacea è un fungo abbastanza raro in natura. Viene coltivato e commercializzato a scopo alimentare soprattutto nei paesi con clima tropicale dell’Asia. È conosciuto anche come Fungo di paglia o fungo di muschio. I l cappello della Volvariella volvacea può raggiungere dimensioni che vanno dai 5 ai 20 cm. di diametro. In fase iniziale ha la forma di una campanella, crescendo diventa convesso poi, con il passare del tempo, presenta forma involuta che poi si spiana. Il gambo della Volvariella può avere dimensioni che vanno da 6 a 8 cm. di altezza e  0,6-2,0 cm .di diametro. E’ cavo, robusto e carnoso. Ha forma cilindrica ed è di colore bianco piuttosto assottigliato verso la base. La carne della Volvariella volvacea è di colore biancastro ed è fibrosa. Ha un odore di rafano, ricorda quello della rapa. Il sapore è delicato ma piuttosto anonimo e scialbo.

Valori nutrizionali per 100 gr di prodotto
energia 223 kcal
grassi 21,42 gr
di cui saturi 2,23 gr
carboidrati 3,12 gr
di cui zuccheri 0,1 gr
proteine 4,38 gr
sale 3,72 gr