consigliato dal sommelier
idea regalo
Azienda: Anselmo Torino
Provenienza: Torino
Gradazione: 40%
Azienda: Anselmo Torino
Provenienza: Torino
Gradazione: 40%
Pagamenti sicuri al 100%
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Scheda tecnica del liquore
Tipologia: Fernet
Provenienza: Torino
Produttore: Anselmo Torino (oggi di proprietà di Ivano Trombino del Vecchio Magazzino Doganale)
Materia prima:
Formato: 70 cl
Alcool: 40%
Sentori Gusto Olfattivi
amaricante 35%
esotico 20%
speziato 15%
freschezza 20%
balsamico 10%
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La descrizione del sommelier
All’inizio del XX secolo Carlo Anselmo produceva già il suo Fernet. Un bicchierino racchiude più di 100 anni di storia. Aspettatevi forza, autenticità, passione e amore per quello che rappresenta questa azienda nel mondo. L’etichetta contiene parte di testi originali di quel tempo. “Si prende ad ogni ora, ma è particolarmente raccomandato dopo i pasti. Un cucchiaio da tavola in due simili di acqua, vino buono, caffè, vermouth, oppure servito con ghiaccio e seltz o miscelato a piacere con altre bevande spiritose”. Realizzato in Piemonte secondo una ricetta storica che prevede la macerazione di selezionate erbe e spezie provenienti da tutto il mondo.
Il fernet è un liquore italiano della famiglia degli amari, molto alcolico, bevuto prevalentemente come digestivo o come aperitivo, a base di erbe aromatiche quali, ad esempio china, rabarbaro e genziana. Nell'Ottocento furono commercializzate varie marche di fernet, ma è ignota l'origine del termine, dato che era già in uso in Italia in precedenza. Alla fine del Settecento è citata una ricetta per il rimedio del dottor Fernet (o Fermet). Era indicato come un elisir di lunga vita inventato da un fantomatico medico svedese morto all'età di 104 anni per una caduta da cavallo; grazie al preparato il nonno del medico sarebbe morto all'età di 130 anni, la madre a 107 e il padre a 110. Altre fonti ottocentesche indicano Vernet come possibile nome del medico svedese. Successivamente il racconto legato al dottor Fernet subì una trasformazione e si legò a fatti più vicini nel tempo. «In Cannobio è tradizione di un chimico svedese Vernet o Fernet, che accorse volontario in Italia a combattere nella guerra dell'indipendenza 1848 e 1849, e rifugiatosi dopo il disastro di Novara a Cannobio in casa di Branca Ferdinando lasciò a questi in ricompensa della ricevuta ospitalità la ricetta di composizione di un liquore, che poi il figlio Vittore fabbricò col nome di Fernet
L'azienda consiglia
l Macumba non è solo un cocktail, è un’esperienza che ti trasporta in terre lontane, dove il sole splende alto e la brezza profuma di agrumi e spezie. Prepararlo è un rito che unisce sapori e freschezza in un equilibrio perfetto. Ogni sorso del Macumba è un invito a rilassarti e lasciarti trasportare in un’oasi tropicale, dove il tempo sembra rallentare.
Ingredienti:
4 cl Fernet Anselmo
4 cl Rum Bianco
Ghiaccio
Succo di lime
Sciroppo di zucchero
Preparazione:
Versare gli ingredienti in uno shaker e agitare con ghiaccio qualche secondo.
Versare filtrando in tumbler basso con ghiaccio.
Decorare con una fettina di lime.
I liquori sono pronti da bere subito e, prima di essere aperti, possono essere conservati per un periodo lungo.
Temperatura di servizio consigliata se bevuto liscio: 5/7 gradi
Bicchiere consigliato: tumbler basso
Idea regalo: per ogni occasione.
Indicato per esperti del settore e grandi appassionati di fernet di nicchia.
L'azienda
CLICCA QUI e scopri altri dettagli su questa azienda nel mio blog.
Scheda tecnica
Su Calabria Gourmet, enoteca online specializzata dal 2013 nella vendita online di vini, amari, birre, extravergine e prodotti tipici calabresi, trovi anche una sezione denominata APOTECA, antica dispensa dell'Impero Romano dove si custodivano i vini e i cibi più pregiati e ricercati, spesso provenienti dai territori conquistati.
L' Apoteca, pensata dal sommelier Michele Ruperto, fondatore del progetto, vuole essere un contenitore di etichette ricercate da tutto il mondo, ma soprattutto di vini e distillati che lo hanno accompagnato nella sua lunga carriera come sommelier nella ristorazione stellata. Grandi chiavi di lettura ed espressione autentica di territori, vitigni, tradizioni, dove ad ogni sorso si potrà percepire l'essenza che il produttore vuole portare nel calice senza alterarne il DNA attraverso la chimica. L' Apoteca del Sommelier vuole dare, quindi, la possibilità al cliente di aggiungere nel carrello anche emozioni liquide non solo calabresi. Per agevolare la ricerca del prodotto che cerchi aiutati con i numerosi filtri a disposizione.
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