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Cirò rosso classico superiore DOC biologico di Vigneti Vumbaca
Vino Artigianale

vino artigianale

BIO

biologico

Consigliato dal sommelier

consigliato dal sommelier

Cirò rosso classico superiore DOC biologico di Vigneti Vumbaca

13,60 €
12,92 € Risparmia 5%
Tasse incluse

Azienda: Vumbaca
Provenienza: Cirò
Annata: 2019

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Scheda tecnica del vino
Tipologia: Vino rosso fermo
Denominazione: Ciro rosso classico superiore DOC
Provenienza: Ciro Marina
Produttore: Vigneti Vumbaca
Vitigni: Gaglioppo 100% allevato ad alberello
Formato: 75 cl.
Alcool: 13,5%
Annata: 2019
Consumo ideale: entro la fine del 2025
Vinificazione: in acciaio termocondizionato
Affinamento: in acciaio per 13 mesi e poi minimo 3 di bottiglia
Malolattica: svolta naturalmente
Struttura: di ottima struttura

ALTRE INFO UTILI
Esposizione Vigneto: sud
Estensione del vigneto: 2 Ha
Pendenza: 40 %
Natura del terreno: argilloso – calcareo
Altitudine: 110 m s.l.m.
Forma di allevamento: Alberello
Anno di impianto: 1976
Ceppi per ettaro: 4.000
Numero di gemme per pianta: da 2 a 3
Produzione per ceppo: circa 0,70 kg
Produzione per ettaro: circa 55 Quintali
Periodo vendemmia: terza decade di settembre / prima decade di ottobre
Modalità di raccolta: manuale in cassetta
Modalità di pigiatura: pressa pneumatica
Modalità di pressatura: a 3 bar
Temperatura di vinificazione: controllata
Macerazione sulle bucce: si, circa 10 giorni
Utilizzo di lieviti selezionati: si
Chiarifiche: no
Filtrazione: si, sgrossante e brillantante in pre-imbottigliamento
Resa vino: in 40 %
Bottiglie prodotte per vendemmia: annata 2019 - 1340


La descrizione del sommelier
Presto online una mia descrizione personale.
Vino rosso ottenuto da uve Gaglioppo, provenienti da vigneti allevati ad alberello, su terreno argilloso-calcareo, situati nella zona storica di produzione del “Cirò Classico”.


Consigli del sommelier
Un vino perfetto per apericena importanti a base di formaggi stagionati, salumi pregiati con anche salumi di selvaggina. Si abbina a piatti gastronomici strutturati e con una buona succulenza, primi con salse rosse di carne, secondi di carne come arrosti, agnello ecc.

Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia saprà sorprenderti ancora di più.
Temperatura di servizio consigliata: 16/18 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Idea regalo: un vino sicuramente perfetto per ogni occasione, ma, è un vino capace di sorprendere soprattutto grandi amatori ed esperti del settore, appassionati di vini di piccola produzione e di vini naturali. E' un Cirò differente che stupisce per la qualità, l'espressione territoriale, e il prezzo.


L'azienda

CLICCA QUI e scopri altri dettagli su questa azienda nel mio blog.

Vigneti Vumbaca
CBG2962

Scheda tecnica

SELEZIONE
Biologico
Consigliato dal Sommelier
Vino Artigianale
FAMIGLIA
Vini rossi Calabria
SPECIAL
Cirò Revolution
PRODUTTORE
Vigneti Vumbaca
MOMENTO IDEALE
apericena strutturato
cena
degustazione tecnica
ABBINAMENTO
carne rossa
formaggi stagionati
primi piatti con ragù
salumi e formaggi
zuppe di terra
PROVENIENZA
Calabria - Cirò
FATTO CON
gaglioppo 100%
VINIFICAZIONE
acciaio
AFFINAMENTO
acciaio
DENOMINAZIONE
DOC Cirò
STRUTTURA
di ottima struttura
ALCOL
13,5%
FORMATO
75 cl

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