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Il winebox del sommelier: espressioni di autoctoni rari

Il winebox del sommelier: espressioni di vitigni autoctoni rari calabresi

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La selezione del sommelier, di vini calabresi da uve autoctone rare, varia in base a disponibilità, nuove annate e nuovi inserimenti.

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La Calabria non è solo Terra di Gaglioppo, di Magliocco di Greco o di Mantonico, sono presenti infatti, in % davvero bassissime, anche altri vitigni che possiamo definire sicuramente "autoctoni" in quanto coltivati fin dai tempi dei Greci, e in alcuni casi ancora a piede franco. Parliamo di uve sia esclusivamente Calabresi come MARSIGLIANA NERA, GUARNACCIA BIANCA, GUARDAVALLE, IL CALABRESE  (detto anche Nerello Calabrese, che sarebbe l'antenato del Nero D'avola come hanno dimostrato studi scientifici) LO ZIBIBBO DI PIZZO PRESIDIO SLOW FOOD recuperato da Giovanni Benvenuto, sia di uve non espressamente e tipiche solo calabresi ma che troviamo anche in alcune regioni del sud Italia, dove nel corso dei Secoli adattandosi e integrandosi al territorio hanno assunto sfumature sicuramente uniche e tipiche regionali, come: ANSONICA, ALICANTE, IL NERELLO CAPPUCCIO E MASCALESE (da non confondere con il Nerello Calabrese) il quale, per i viticoltori della provincia di Reggio Calabria è l'autoctono per eccellenza.

In molti casi siamo di fronte a veri e propri miracoli della viticultura calabrese, in quando si parla di vitigni presenti in una sola vigna di un solo produttore, come la Marsigliana Nera e il Guardavalle che coltiva Santa Venere, antichi ceppi di Ansonica e Alicante che custodisce e coltiva Cataldo Calabretta, rivoluzionario del Cirò e Vice presidente del Consorzio Cirotano. Poi ci sono vitigni rarissimi portati alla massima eccellenza da pochi eletti come la Guarnaccia bianca, il Calabrese e il Nerello, sia Cappuccio che Mascalese. Insomma un patrimonio unico al mondo, da studiare e degustare comodamente nel tuo salone di casa grazie a questa WINEBOX che contiene già tutto quello che c'è da sapere e da bere sui vitigni autoctoni calabresi rarissimi da trovare. Parola del sommelier !!!

Calabria Gourmet vini tipici calabresi
CBG3124

Scheda tecnica

FAMIGLIA
Box Wine del sommelier
SELEZIONE
Box Wine del sommelier
Idea Regalo
SPECIAL
Box Wine del sommelier
MOMENTO IDEALE
degustazione tecnica
il winebox del sommelier:

Espressioni di Vitigni autoctoni rari

In Calabria, culla e custode di una viticultura realmente molto antica, esistono altri vitigni autoctoni di cui si parla meno per motivi legati principalmente alla produzione, in molti casi ci troviamo di fronte a uve recuperate, coltivate e vinificate in purezza da un singolo viticoltore in poche migliaia di bottiglie. Parliamo quindi di produzioni molto limitate che, a mio avviso, un appassionato del vino dovrebbe quanto meno approfondire e assaggiare almeno una volta nella vita per farsi una idea più chiara e ampia del potenziale mondo ampelografico calabrese. . Con questa WINEBOX puoi degustare il meglio del meglio di tutta la produzione introvabile regionale, direttamente a casa tua. Sono certo che ne resterai molto sorpreso. Viva la Calabria !!

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L' Apoteca del Sommelier

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Su Calabria Gourmet, enoteca online specializzata dal 2013 nella vendita online di vini, amari, birre, extravergine e prodotti tipici calabresi, trovi anche una sezione denominata APOTECA, antica dispensa dell'Impero Romano dove si custodivano i vini e i cibi più pregiati e ricercati, spesso provenienti dai territori conquistati.

L' Apoteca, pensata dal sommelier Michele Ruperto, fondatore del progetto, vuole essere un contenitore di etichette ricercate da tutto il mondo, ma soprattutto di vini e distillati che lo hanno accompagnato nella sua lunga carriera come sommelier nella ristorazione stellata. Grandi chiavi di lettura ed espressione autentica di territori, vitigni, tradizioni, dove ad ogni sorso si potrà percepire l'essenza che il produttore vuole portare nel calice senza alterarne il DNA attraverso la chimica. L' Apoteca del Sommelier vuole dare, quindi, la possibilità al cliente di aggiungere nel carrello anche emozioni liquide non solo calabresi. Per agevolare la ricerca del prodotto che cerchi aiutati con i numerosi filtri a disposizione.

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