Il winebox del sommelier: 14 espressioni di gaglioppo calabrese
La selezione del sommelier, di vini tipici calabresi da uve gaglioppo, varia in base a disponibilità, nuove annate e nuovi inserimenti.
La selezione del sommelier, di vini spumanti tipici calabresi, varia in base a disponibilità, nuove annate e nuovi inserimenti.
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La selezione del sommelier, di vini spumanti tipici calabresi, varia in base a disponibilità, nuove annate e nuovi inserimenti.
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Metodo Classico in Calabria, lo avresti mai detto ?? Nemmeno io !! Con il recupero e la valorizzazione dei vitigni autoctoni le aziende hanno voluto capire fino a che punto si potevano esprimere le nostre uve. Grazie alla preziosa consulenza di esperti enologi italiani si è capito, dagli 2000 in poi, che il greco bianco, il mantonico, il magliocco e il gaglioppo sono straordinari vitigni adatti alla spumantizzazione charmat, ancestrale e soprattutto adatti al metodo classico. Oggi nel panorama vitivinicolo calabrese ci sono diverse tipologie di vini spumanti, alcuni più semplici per uso quotidiano e/o apertivi, altri di qualità superiore in grado di accompagnare grandi piatti, pregiati salumi e formaggi, fritture gourmet, secondi di pesce nonché pesce crudo. In questa BOX è racchiusa, secondo il mio modesto parere, tutta la massima espressione dei Vini Spumanti di Qualità che la Calabria ha da offrire. Degusta queste bollicine e ne resterai molto sorpreso. Cin Cin !!
Scheda tecnica
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Se c'è una cosa che proprio non ti aspetteresti mai di bere in Calabria, è una bollicina... seria!! Non tutte certo, ma alcune hanno raggiunto livelli cosi importanti sulla qualità, lo spessore, l'eleganza e l'equilibrio, che sono in grado di stupire esperti del settore, winelovers, e critici sommelier. Sono poche, pochissime, e con questa WINEBOX voglio presentartele evitandoti il lavoro di ricerca e approfondimento. Ti basta solo comprarle e degustarle, che siano tra le migliori della regione non ti resta che fidarti di me, come sempre ci metto la faccia e ti assicuro che resterai cosi sorpreso delle bolliccine calabresi che lo racconterai ai tuoi amici. Buona degustazione e cin cin !!!
Su Calabria Gourmet, enoteca online specializzata dal 2013 nella vendita online di vini, amari, birre, extravergine e prodotti tipici calabresi, trovi anche una sezione denominata APOTECA, antica dispensa dell'Impero Romano dove si custodivano i vini e i cibi più pregiati e ricercati, spesso provenienti dai territori conquistati.
L' Apoteca, pensata dal sommelier Michele Ruperto, fondatore del progetto, vuole essere un contenitore di etichette ricercate da tutto il mondo, ma soprattutto di vini e distillati che lo hanno accompagnato nella sua lunga carriera come sommelier nella ristorazione stellata. Grandi chiavi di lettura ed espressione autentica di territori, vitigni, tradizioni, dove ad ogni sorso si potrà percepire l'essenza che il produttore vuole portare nel calice senza alterarne il DNA attraverso la chimica. L' Apoteca del Sommelier vuole dare, quindi, la possibilità al cliente di aggiungere nel carrello anche emozioni liquide non solo calabresi. Per agevolare la ricerca del prodotto che cerchi aiutati con i numerosi filtri a disposizione.
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