biologico
premiato
idea regalo
Azienda: Santa Venere
Provenienza: Cirò
Annata:
Azienda: Santa Venere
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Pagamenti sicuri al 100%
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Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino bianco fermo
Denominazione: Calabria IGT
Provenienza: Ciro Marina (KR)
Produttore: Santa Venere
Vitigni: guardavalle 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 13%
Annata:
Consumo ideale: entro la fine del
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: 6 mesi tra acciaio e bottiglia
Malolattica: non svolta
Struttura: di buona struttura
Anno di impianto: 2006
Altitudine vigneto: 10 metri s.l.m.
Sistema di allevamento: spalliera
Tipo di potatura: cordone speronato
Ceppi per ettaro: 5.500
Terreno: alluvionale di medio impasto
Resa per ettaro: 70 hl/Ha
Bottiglie prodotte per anno: 5.000
Contiene solfiti
La descrizione del sommelier
Paglierino luminoso con riflessi verdolini. Senza alcun dubbio la piu importante espressione di uva guardavalle della regione. Naso fine, intenso, dove esprime chiare note di frutta a polpa bianca matura in parallelo a note pregiate di frutta esotica, segue un ventaglio di odori composto da erbette aromatiche, mentolo, miele di acacia, mandorla dolce, bergamotto e cedro. Il sorso è decisamente fresco, mai banale, e dopo una lunga alternanza tra parti dure e morbide, si adagia su un'onda sapida ma ben equilibrata. Chiude abbastanza lungo, con cenni di fieno secco, fiori bianchi e agrumi. Nei TOP Calabria rapporto qualità prezzo.
Consigli del sommelier
Vino eccellente da servire come aperitivo e antipasti di mare. Si abbina anche a primi e risotti con salse bianche e delicate di verdure o di pesce, accompagna bene anche secondi di pesce delicati con tendenza dolce. Ottimo vino da start in un percorso dove sono previsti bianchi piu strutturati.
Pronto da bere subito.
Temperatura di servizio consigliata: 8/10 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: preferite esperti del settore, è un bianco unico da un vitigno unico lavorato molto bene. Sorprenderà !!
L'azienda
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Scheda tecnica
Su Calabria Gourmet, enoteca online specializzata dal 2013 nella vendita online di vini, amari, birre, extravergine e prodotti tipici calabresi, trovi anche una sezione denominata APOTECA, antica dispensa dell'Impero Romano dove si custodivano i vini e i cibi più pregiati e ricercati, spesso provenienti dai territori conquistati.
L' Apoteca, pensata dal sommelier Michele Ruperto, fondatore del progetto, vuole essere un contenitore di etichette ricercate da tutto il mondo, ma soprattutto di vini e distillati che lo hanno accompagnato nella sua lunga carriera come sommelier nella ristorazione stellata. Grandi chiavi di lettura ed espressione autentica di territori, vitigni, tradizioni, dove ad ogni sorso si potrà percepire l'essenza che il produttore vuole portare nel calice senza alterarne il DNA attraverso la chimica. L' Apoteca del Sommelier vuole dare, quindi, la possibilità al cliente di aggiungere nel carrello anche emozioni liquide non solo calabresi. Per agevolare la ricerca del prodotto che cerchi aiutati con i numerosi filtri a disposizione.
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