Antonella Lombardo Folìe De L’été mantonico pas dosé 48 mesi VSQ
Azienda: A. Lombardo
Provenienza: Bianco
Annata:
Azienda: A. Lombardo
Provenienza: Bianco
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Azienda: A. Lombardo
Provenienza: Bianco
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Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino rosato fermo
Denominazione: Calabria IGT
Provenienza: Bianco ( RC )
Produttore: Antonella Lombardo
Vitigni: nerello mascalese 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 13%
Annata:
Bottiglie prodotte: 1.300
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: acciaio per 6 mesi e successivo affinamento in bottiglia per 2 mesi.
Malolattica: non svolta
Struttura: di buona struttura
Secondo il sommelier è da consumare entro il:
Note: biologico certificato - tappo stelvin
Contiene solfiti
Altre info utili:
Esposizione Vigneto: nord ovest
Estensione del vigneto: 1 ha
Pendenza: declive
Natura del terreno: argilloso di origine pliocenico
Altitudine: 70-100 m slm
Forma di allevamento: alberello
Anno di impianto: 2010
Densità d’impianto: 3000 / ha
Numero di gemme per pianta: 6
Produzione per ceppo: 1,5 kg circa
Produzione per ettaro: 40 / 50 quintali
Periodo vendemmia: prima settimana settembre
Modalità di raccolta: manuale
Modalità di pigiatura: pigiadiraspatura
Modalità di pressatura: soffice, fino a 0,2 bar
Temperatura di vinificazione: controllata 17-19 gradi
Macerazione sulle bucce: 6 ore
Utilizzo di lieviti selezionati: no
Chiarifiche: statica a freddo
Filtrazione: filtrato in fase di pre-imbottigliamento
Resa vino: 50%
La descrizione del sommelier
Presto online la mia descrizione personale
Consigli del sommelier
Da abbinare con piatti a base di pesce, formaggi freschi, salumi pregiati, fritture e secondi al forno di mare.
Pronto da bere subito.
Temperatura di servizio consigliata: 8/10
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: per ogni occasione. Ottima idea regalo.
L'azienda
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Scheda tecnica
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Su Calabria Gourmet, enoteca online specializzata dal 2013 nella vendita online di vini, amari, birre, extravergine e prodotti tipici calabresi, trovi anche una sezione denominata APOTECA, antica dispensa dell'Impero Romano dove si custodivano i vini e i cibi più pregiati e ricercati, spesso provenienti dai territori conquistati.
L' Apoteca, pensata dal sommelier Michele Ruperto, fondatore del progetto, vuole essere un contenitore di etichette ricercate da tutto il mondo, ma soprattutto di vini e distillati che lo hanno accompagnato nella sua lunga carriera come sommelier nella ristorazione stellata. Grandi chiavi di lettura ed espressione autentica di territori, vitigni, tradizioni, dove ad ogni sorso si potrà percepire l'essenza che il produttore vuole portare nel calice senza alterarne il DNA attraverso la chimica. L' Apoteca del Sommelier vuole dare, quindi, la possibilità al cliente di aggiungere nel carrello anche emozioni liquide non solo calabresi. Per agevolare la ricerca del prodotto che cerchi aiutati con i numerosi filtri a disposizione.
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