vino artigianale
idea regalo
Azienda: Cote di Franze
Provenienza: Cirò
Annata:
Azienda: Cote di Franze
Provenienza: Cirò
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Scheda tecnica del vino
Tipologia: Vino bianco fermo
Denominazione: Calabria bianco IGT
Provenienza: Ciro Marina
Produttore: Cote di Franze
Vitigni: Greco bianco 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 13,5%
Annata:
Consumo ideale: entro la fine del
Vinificazione: in vasche di acciaio senza lieviti selezionati
Affinamento: acciaio 3 mesi poi bottiglia
Malolattica: non svolta
Struttura: di buona struttura
Contiene solfiti
Altre info utili:
Vigneti: Zigrè
Natura del terreno: Argilloso
Altitudine: 100 mslm
Forma di allevamento: Cordone speronato
Anno di impianto: 2003
Densità di impianto: 6000 piante / ha
Produzione per ceppo: 1,2 kg
Produzione per Ha: 72 Q/ha
Trattamenti: Zolfo; Rame
Fertilizzanti: No
Modalità di raccolta: manuale in cassette di plastica
Modalità di pigiatura: diraspatura
Modalità di pressatura: soffice fino a 1 bar
Temperatura di vinificazione: spontanea
Macerazione: 12 ore
Utilizzo di lieviti selezionati: No
Utilizzo di enzimi: No
Chiarifiche: no
Filtrazione: Brillantante in pre-imbottigliamento
Resa vino: 65%
Ph: 3,30
Acidità: 5,40 mg/l
Anidride solforosa libera: 20 mg/l
Anidride solforosa totale: 62 mg/l
Estratto secco totale : 22,2 g/l
Zuccheri riduttori : 1,7 g/l
La descrizione del sommelier
presto online
Consigli del sommelier
Provalo con aperitivi, antipasti e primi a base di pesce, con leggera tendenza dolce. Antipasti di verdure, verdure in pastella.
Pronto da bere subito.
Temperatura di servizio consigliata: 6/8 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: per ogni occasione
L'azienda
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Scheda tecnica
Su Calabria Gourmet, enoteca online specializzata dal 2013 nella vendita online di vini, amari, birre, extravergine e prodotti tipici calabresi, trovi anche una sezione denominata APOTECA, antica dispensa dell'Impero Romano dove si custodivano i vini e i cibi più pregiati e ricercati, spesso provenienti dai territori conquistati.
L' Apoteca, pensata dal sommelier Michele Ruperto, fondatore del progetto, vuole essere un contenitore di etichette ricercate da tutto il mondo, ma soprattutto di vini e distillati che lo hanno accompagnato nella sua lunga carriera come sommelier nella ristorazione stellata. Grandi chiavi di lettura ed espressione autentica di territori, vitigni, tradizioni, dove ad ogni sorso si potrà percepire l'essenza che il produttore vuole portare nel calice senza alterarne il DNA attraverso la chimica. L' Apoteca del Sommelier vuole dare, quindi, la possibilità al cliente di aggiungere nel carrello anche emozioni liquide non solo calabresi. Per agevolare la ricerca del prodotto che cerchi aiutati con i numerosi filtri a disposizione.
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