Scheda tecnica del vino
Tipologia: Vino rosso fermo
Denominazione: Terre di Cosenza DOP
Provenienza: Spezzano della Sila (CS)
Produttore: Magna Graecia
Vitigni: magliocco 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 14%
Annata:
Consumo ideale:
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: matura in acciaio per alcuni mesi poi passa in barrique per 24 mesi e minimo 24 mesi in bottiglia
Malolattica: svolta
Struttura: di ottima struttura
Terreno: di tipo misto tendente all’argilloso
Altimetria: oltre i 400 metri s.l.m.
Vigneti: allevati ad alberello con densità di ceppi per ettaro media-alta (4.000 piante)
Produzione: 1.000 bottiglie l'anno ma solo nelle annate migliori.
Contiene solfiti
La descrizione del sommelier
Rubino intenso e compatto con leggeri riflessi granato. Il naso ammaglia, cattura e sorprende, un naso che non ti aspetteresti mai di trovarlo in Calabria. Molto intenso, ampio, eccellente, etereo. Frutta matura lavorata che ricorda ribes e mirtilli sotto spirito, vegetale, cioccolato fondente, cioccolatini ripieni di liquore, speziato molto variegato, terra bagnata, humus, muschio, corteccia, cuoio, timo, smalto, grafite e terziari pronti ad esplodere. Sorso pieno e avvolgente, tutti i vini di Magna Grecia, ma in particolare questo, ti danno la sensazione di poterli masticare, davvero di grande impatto, avvolgente, perfettamente in equilibrio e coerente con il naso, tannini affilati come una spada e delicati come un fiore, lungo con finale sapido e su note tostate (caffè) e di mirtillo nero.
Consigli del sommelier
Da abbinare a secondi importanti e speziati di carne, formaggi stagionati, timballi al forno, agnello, selvaggina.
Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia saprà sorprenderti ancora di piu.
Temperatura di servizio consigliata: 16/18 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Idea regalo: preferire esperti del settore, sommelier ed appassionati. Ottimo per chi vuol far scoprire vitigni e vini autoctoni poco conosciuti.
L'azienda
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Il territorio. La Sila Grande è uno degli scenari più emozionanti della Calabria, all’interno è possibile ammirare diverse bellezze naturalistiche, uniche al mondo, dai pini secolari nel cuore della Sila alle innumerevoli piante officinali. L’uomo, spesse volte, alla vista di collinette stracolme di vegetazione, tra daini, volpi e tassi smarrisce la strada del ritorno e inizia un viaggio incantevole e lungo una vita. Il “Terroir” è definito come una miscela esplosiva di sapori, profumi e scenari tipici di un posto; Unisce, amalgama e diffonde un prodotto unico di storie, culture, tradizioni, terreni, clima, viti e famiglie. L’altopiano Silano si trova nel cuore della Calabria. Si estende per circa 1700 chilometri quadrati. L’intero territorio comprende le province di Catanzaro, Cosenza e Crotone. L’area così grande è ulteriormente divisa in Sila Greca, Sila Grande e Sila Piccola. L’azienda si trova nella Sila Grande, precisamente in uno dei comuni più importanti della Presila, Spezzano della Sila. La Sila Grande è uno degli scenari più emozionanti della Calabria, all’interno è possibile ammirare diverse bellezze naturalistiche, uniche al mondo, dai pini secolari nel cuore della Sila alle innumerevoli piante officinali. L’uomo, spesse volte, alla vista di collinette stracolme di vegetazione, tra daini, volpi e tassi smarrisce la strada del ritorno e inizia un viaggio incantevole e lungo una vita. La parte, che ci vede protagonisti, si estende dalla valle del Crati salendo fino ad incontrare i piccoli centri silani, paesini di origine medievale come Spezzano della Sila dove Magna Graecia S.a.s. e ancor prima la famiglia Granata pose le sue origini avviando un percorso di colture e culture della vite, rievocando le tradizioni del passato in uno dei posti storici della viticultura Spezzanese “U’ Gavuru” posto interamente coltivato a vigneto. Il territorio Calabrese è uno dei posti più affascinanti al mondo perché il suo interno è così vario e vasto che si articola tra collinette e falsi piani ricchi di vegetazioni, nelle quali si sviluppano diversi micro climi favorendo la crescita della vite e donando loro, tipicità, profumi e sapori spettacolari. Questo particolare così naturale ci permette di creare prodotti altamente tipici e di straordinaria complessità. Riassumendo in poche parole, la Calabria, rimane da sempre una terra fertile e molto generosa, dal sapore unico, sapido e setoso e dal profumo inebriante dal mattino fino alla sera.
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