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Azienda: Nero d'Aspromonte
Provenienza: Siderno
Peso: 300 gr
Azienda: Nero d'Aspromonte
Provenienza: Siderno
Peso: 300 gr
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Azienda: Nero d'Aspromonte
Zona di produzione: Siderno - Reggio Calabria
Peso: forma intera da 300 grammi sottovuoto come in foto
Prezzo al kg: € 35,00
Razza: maiale nero allevato allo stato semi- brado nell'area grecanica
Provenienza della carne: Calabria - Italia
Ingredienti: carne suina 69%, acqua 17%, lardello di suino 9%, sale 1,6%, aromi naturali, buccia di bergamotto 0,8%, conservante.
Allergeni: contiene solfiti.
Note: spediamo con ghiaccio gel e contenitori isotermici
NOTE: CERTIFICATO SENZA GLUTINE. Vi arriva come in foto, a trovi nelle varianti classica, alla nduja, e al bergamotto.
NON CONTIENE: OGM e GLUTAMMATO.
La descrizione del sommelier
Ci troviamo a Siderno, e questa mortadella di maiale nero viene realizzata a Siderno in una macelleria/gastronomia di altissima fascia. In questa gioielleria del gusto si lavora solo carne allevata in azienda, è un po' come un agriturismo vero che si autoproduce tutto in casa per i propri clienti. Il maiale nero è tenuto allo stato semi-brado, qui abbiamo esperienza da vendere e passione tipica di un vero calabrese innamorato della Terra e del suo lavoro. Quando un caro amico mi ha segnalato questa chicca a stento credevo in quel che vedevo, anche per come si presenta. Cosi gli ho chiesto di provarla, e quando questa eccellenza assurda ha incontrato il mio palato e scoppiato l'amore !! Vi arriva come la vedete in foto e vi regalerà un emozione gastronomica che forse non avete mai provato prima. Fidati del sommelier !! La trovi nelle varianti classica, alla nduja, e al bergamotto.
Valori nutrizionali per 100 gr di prodotto
energia 200 kcal
grassi 14,7 gr
di cui saturi 5,7 gr
carboidrati 0,4 gr
di cui zuccheri 0,4 gr
proteine 16,4 gr
sale 1,23 gr
Scheda tecnica
Su Calabria Gourmet, enoteca online specializzata dal 2013 nella vendita online di vini, amari, birre, extravergine e prodotti tipici calabresi, trovi anche una sezione denominata APOTECA, antica dispensa dell'Impero Romano dove si custodivano i vini e i cibi più pregiati e ricercati, spesso provenienti dai territori conquistati.
L' Apoteca, pensata dal sommelier Michele Ruperto, fondatore del progetto, vuole essere un contenitore di etichette ricercate da tutto il mondo, ma soprattutto di vini e distillati che lo hanno accompagnato nella sua lunga carriera come sommelier nella ristorazione stellata. Grandi chiavi di lettura ed espressione autentica di territori, vitigni, tradizioni, dove ad ogni sorso si potrà percepire l'essenza che il produttore vuole portare nel calice senza alterarne il DNA attraverso la chimica. L' Apoteca del Sommelier vuole dare, quindi, la possibilità al cliente di aggiungere nel carrello anche emozioni liquide non solo calabresi. Per agevolare la ricerca del prodotto che cerchi aiutati con i numerosi filtri a disposizione.
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