Pancetta arrotolata calabrese artigianale di Calabria Gourmet 500gr
Azienda: Calabria Gourmet
Provenienza: Amantea
Peso: 500 gr
Azienda: Olearia San Giorgio
Raccolto:
Scadenza:
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Formato: 75 cl.
Azienda: Olearia San Giorgio
Zona di produzione e trasformazione: Italia
Provenienza delle olive: Italia
Cultivar: ottobratica, carolea, sinopolese, roggianella e ciciarello
Raccolto:
Scadenza:
Estrazione: a freddo
Note: IGP Calabria
Fruttato: intenso
La descrizione del sommelier
presto online
testo preso dal sito aziendale.
Il nostro olio extra vergine d’oliva Altanum prende il nome da quello antichissimo di San Giorgio Morgeto, il comune reggino dove hanno sede l’Olearia San Giorgio e le aziende agricole dei fratelli Fazari. ALTANUM in epoca assai remota fu, con il suo castello del quale esistono ancora i ruderi, una fortezza (oppidum) della Calabria. Così riporta un antichissimo dizionario storico e geografico in lingua latina: Altanum est Calabriae oppidum. Questo paese, oggi affascinante borgo di origine medievale, fu con il suo famoso castello ed ancor più anticamente una fortezza della Calabria. Il nostro extravergine Altanum è estratto da 5 varietà olivicole: l’ottobratica, la carolea, la sinopolese, la roggianella e la ciciarello. Si rivela un eccellente bland dal fruttato medio leggero, dal colore verde con riflessi gialli.
L'azienda
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Valori nutrizionali per 100 ml di prodotto
energia 824 kcal
grassi 91,6 gr
di cui saturi 13,1 gr
di cui polinsaturi 6,4 gr
di cui monoinsaturi 72,1 gr
carboidrati 0 gr
di cui zuccheri 0 gr
proteine 0 gr
sale 0 gr
Scheda tecnica
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Su Calabria Gourmet, enoteca online specializzata dal 2013 nella vendita online di vini, amari, birre, extravergine e prodotti tipici calabresi, trovi anche una sezione denominata APOTECA, antica dispensa dell'Impero Romano dove si custodivano i vini e i cibi più pregiati e ricercati, spesso provenienti dai territori conquistati.
L' Apoteca, pensata dal sommelier Michele Ruperto, fondatore del progetto, vuole essere un contenitore di etichette ricercate da tutto il mondo, ma soprattutto di vini e distillati che lo hanno accompagnato nella sua lunga carriera come sommelier nella ristorazione stellata. Grandi chiavi di lettura ed espressione autentica di territori, vitigni, tradizioni, dove ad ogni sorso si potrà percepire l'essenza che il produttore vuole portare nel calice senza alterarne il DNA attraverso la chimica. L' Apoteca del Sommelier vuole dare, quindi, la possibilità al cliente di aggiungere nel carrello anche emozioni liquide non solo calabresi. Per agevolare la ricerca del prodotto che cerchi aiutati con i numerosi filtri a disposizione.
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