Calabria bianco IGP Besidiae di Serracavallo

Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino bianco fermo
Denominazione: Calabria bianco IGP
Provenienza: Bisignano (CS)
Produttore: Serracavallo
Vitigni: pecorello 40% riesling renano 30% chardonnay 30%
Formato: 75 cl.
Alcool: 12,5%
Annata: 2022
Consumo ideale: entro la fine del 2024
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: 6 mesi tra acciaio e bottiglia
Malolattica: non svolta
Struttura: di media struttura
Contiene solfiti

Altre info utili
Terreno: sabbioso granitico
Altezza vigneto: 600 metri s.l.m.
Allevamento: cordone speronato
Ceppi per ettaro: 3.300
Produzione per ettaro: 55 quintali
Raccolto: manuale
Difesa: in biologico

La descrizione del sommelier
Tra i bianchi più buoni della regione rapporto qualità prezzo. Paglierino con striature dorate. Sfumature olfattive soffici e delicate, abbastanza complesso. Naso decisamente minerale, salsedine e conchiglie frantumate fanno strada a nitidi profumi di frutta bianca non matura, agrumi, fiori bianchi, erba tagliata, nespolo, erbe officinali. Aristocratica cordialità all'assaggio, bello vispo, leggiadro, si trova a suo agio nelle parti dure, esprimendo infatti, straordinaria freschezza ed una piacevole sapidità che rimane in scena fino alla fine trasportandosi un cesto pieno di fiori, agrumi e cenni vegetali. Persistente.

Consigli del sommelier
Vino eccellente da servire come aperitivo, antipasti di mare, primi e risotti con salse bianche di pesce o verdure, secondi delicati di pesce non troppo sapidi.

Pronto da bere subito.
Temperatura di servizio consigliata: 8/10 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: per ogni occasione, ottimo per un invito a cena per un aperitivo in terrazzo.

L'azienda
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