Olio extravergine Dolciterre Rosì bivarietale di Sorelle Garzo

Azienda: Sorelle Garzo
Zona di produzione: Seminara - Reggio Calabria
Formato: 50 cl.
Cultivar: sinopolese in prevalenza e roggianella
Estrazione: a freddo
Raccolta: 2020

La descrizione del sommelier
Al naso si percepiscono leggere espressioni di un fruttato di oliva verde. Complesso nel quadro aromatico, è chiara la percezione di note vegetali che ricordano il carciofo, le erbe di campo, la mandorla. Particolare la sensazione floreale che completa il profilo olfattivo. Al gusto si apre avvolgente, fine ricco di toni di ortaggi di campo e spiccata mandorla in chiusura. Amaro e piccante dosati con una leggera prevalenza del piccante.

Abbinamenti consigliati:
Soffritti per pesce di mare, pesci in umido, carni rosse alla brace, zuppe tipiche della cucina calabrese e selvaggina.


L'azienda:

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