consigliato dal sommelier
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Azienda: Suriano
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Azienda: Suriano
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Pagamenti sicuri al 100%
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Azienda: Suriano Giancarlo
Zona di produzione e trasformazione: Italia
Provenienza delle olive: Italia
Formato: 20 cl.
Cultivar: Carolea
Annata:
Scadenza:
Estrazione: a freddo
Piccantezza: medio alta, per chi ama i sapori forti.
Ingredienti: olio extravergine da olive 95% e peperoncino secco calabrese 5%
Allergeni: niente da segnalare al di fuori degli ingredienti.
La descrizione del sommelier
Un olio dedicato agli amatori del peperoncino. Una vera sciccheria prodotta partendo da un grande olio extravergine di oliva Calabrese dove Giancarlo Suriano, dopo molti tentativi come mi ha raccontato, è riuscito ad aggiungere la giusta dose e la giusta tipologia di peperoncino senza alterare il gusto ne dell'olio ne del piccante. Consiglio di utilizzarlo a freddo su antipasti, primi e secondi, di media e importante struttura. Una bomba !!
L'azienda
CLICCA QUI e scopri altri dettagli su questa azienda nel mio blog.
Valori nutrizionali per 100 gr di prodotto
energia 873 kcal
grassi 96 gr
di cui saturi 14 gr
carboidrati 1,6 gr
di cui zuccheri 1,6 gr
fibre alimentari 1,1 gr
proteine 0 gr
sale 0,01 gr
Scheda tecnica
Su Calabria Gourmet, enoteca online specializzata dal 2013 nella vendita online di vini, amari, birre, extravergine e prodotti tipici calabresi, trovi anche una sezione denominata APOTECA, antica dispensa dell'Impero Romano dove si custodivano i vini e i cibi più pregiati e ricercati, spesso provenienti dai territori conquistati.
L' Apoteca, pensata dal sommelier Michele Ruperto, fondatore del progetto, vuole essere un contenitore di etichette ricercate da tutto il mondo, ma soprattutto di vini e distillati che lo hanno accompagnato nella sua lunga carriera come sommelier nella ristorazione stellata. Grandi chiavi di lettura ed espressione autentica di territori, vitigni, tradizioni, dove ad ogni sorso si potrà percepire l'essenza che il produttore vuole portare nel calice senza alterarne il DNA attraverso la chimica. L' Apoteca del Sommelier vuole dare, quindi, la possibilità al cliente di aggiungere nel carrello anche emozioni liquide non solo calabresi. Per agevolare la ricerca del prodotto che cerchi aiutati con i numerosi filtri a disposizione.
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