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Azienda: Agricola Doria
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Formato: 50 cl.
Azienda: Agricola Doria
Zona di produzione e trasformazione: Italia
Provenienza delle olive: Italia
Cultivar: carolea
Raccolto:
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Estrazione: a freddo
Fruttato: leggero
La descrizione aziendale
Lambita dai nostri agrumi e sotto lo sguardo del Pollino, la Carolea affonda le sue radici nella storia della nostra azienda e del nostro territorio. L’olio presenta all’olfatto note di mandorla e mela verde. Al palato emergono note di mandorla fresca e cardo. Complessivamente è un olio strutturato ma con amaro e piccante leggeri. Persistenza media. Abbinamenti consigliati: pasta al pomodoro, purea di fave, pesci di torrente, carni bianche, spinaci al vapore, insalate, formaggi cremosi e delicati. Un piatto: sformato di cavolfiore. In pasticceria: ciambella all’olio e yogurt.
L'azienda
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Valori nutrizionali per 100 ml di prodotto
energia 852 kcal
grassi 91,6 gr
di cui saturi 17,5 gr
carboidrati 0 gr
di cui zuccheri 0 gr
proteine 0 gr
sale 0 gr
Scheda tecnica
Su Calabria Gourmet, enoteca online specializzata dal 2013 nella vendita online di vini, amari, birre, extravergine e prodotti tipici calabresi, trovi anche una sezione denominata APOTECA, antica dispensa dell'Impero Romano dove si custodivano i vini e i cibi più pregiati e ricercati, spesso provenienti dai territori conquistati.
L' Apoteca, pensata dal sommelier Michele Ruperto, fondatore del progetto, vuole essere un contenitore di etichette ricercate da tutto il mondo, ma soprattutto di vini e distillati che lo hanno accompagnato nella sua lunga carriera come sommelier nella ristorazione stellata. Grandi chiavi di lettura ed espressione autentica di territori, vitigni, tradizioni, dove ad ogni sorso si potrà percepire l'essenza che il produttore vuole portare nel calice senza alterarne il DNA attraverso la chimica. L' Apoteca del Sommelier vuole dare, quindi, la possibilità al cliente di aggiungere nel carrello anche emozioni liquide non solo calabresi. Per agevolare la ricerca del prodotto che cerchi aiutati con i numerosi filtri a disposizione.
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