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Azienda: Agricola Doria
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Formato: 50 cl.
Azienda: Agricola Doria
Zona di produzione e trasformazione: Italia
Provenienza delle olive: Italia
Cultivar: roggianella, nocellara del Belice e coratina in parti uguali
Raccolto:
Scadenza:
Estrazione: a freddo
Fruttato: medio - intenso
La descrizione aziendale
Sud è il canto del Meridione olivicolo. Sud come noi, come la voglia di esprimere le note amare, piccanti e profumate delle tre varietà rappresentative del Sud ulivetato: Roggianella, Coratina, Nocellara del Belice. Così, da un insopprimibile desiderio di mostrare e raccontare il Sud e i suoi complessi rimandi, nasce il nostro blend. L’olio presenta all’olfatto note agrumate, di foglia di olivo, di carciofo, di pepe nero e un delicato e insolito richiamo alla lavanda. Al palato sprigiona la sua intensità, con un corpo pieno ma asciutto, nei sentori amari di rucola selvatica, foglia di carciofo e cicoria e in quelli piccanti di pepe nero. Le note aromatiche distintive risultano eleganti. Lunga persistenza. Consigliamo di provarlo su: carni rosse, verdure dal gusto deciso, zuppe di legumi, vellutate dai sapori dolci, tonno, pesce spada, zuppe di pesce, maiale con le verze. Un piatto: lagane e ceci.
L'azienda
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Valori nutrizionali per 100 ml di prodotto
energia 852 kcal
grassi 91,6 gr
di cui saturi 17,5 gr
carboidrati 0 gr
di cui zuccheri 0 gr
proteine 0 gr
sale 0 gr
Scheda tecnica
Su Calabria Gourmet, enoteca online specializzata dal 2013 nella vendita online di vini, amari, birre, extravergine e prodotti tipici calabresi, trovi anche una sezione denominata APOTECA, antica dispensa dell'Impero Romano dove si custodivano i vini e i cibi più pregiati e ricercati, spesso provenienti dai territori conquistati.
L' Apoteca, pensata dal sommelier Michele Ruperto, fondatore del progetto, vuole essere un contenitore di etichette ricercate da tutto il mondo, ma soprattutto di vini e distillati che lo hanno accompagnato nella sua lunga carriera come sommelier nella ristorazione stellata. Grandi chiavi di lettura ed espressione autentica di territori, vitigni, tradizioni, dove ad ogni sorso si potrà percepire l'essenza che il produttore vuole portare nel calice senza alterarne il DNA attraverso la chimica. L' Apoteca del Sommelier vuole dare, quindi, la possibilità al cliente di aggiungere nel carrello anche emozioni liquide non solo calabresi. Per agevolare la ricerca del prodotto che cerchi aiutati con i numerosi filtri a disposizione.
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