Polvere di timo di Nuppolara di Antiche Essenze Mediterranee

Azienda: Antiche Essenze Mediterranee
Provenienza: Crotone
Peso: 30 grammi
Ingredienti: 100% timo di Nuppolara
Allergeni: Nient'altro da segnalare al di fuori degli ingredienti. Non contiene solfiti ne conservanti.
Note: biologico certificato. senza glutine.

La descrizione del sommelier
Quella di Antiche Essenze Mediterranee è una produzione da agricoltura biologica certificata che rispetta i tempi e i cicli di vita naturali e non utilizza fertilizzanti chimici né pesticidi, ma ricorre all’antica tecnica del sovescio, permettendo alla terra di rigenerarsi e migliorarsi e alla natura di creare il microclima ideale per la biodiversità che aiuta le piante a crescere sane.

Ideale per aromatizzare le carni. Molto apprezzato è l’utilizzo sulle grigliate di pesce e di carne. Il timo è ottimo per le sue proprietà antinfiammatorie e balsamiche. L'infuso che si ricava da questa pianta si utilizza come antibiotico naturale.

Note storiche ed etnobotaniche.
Il timo è stato sempre utilizzato per aromatizzare olio e carni. Molto apprezzato è l’utilizzo sulle grigliate di pesce e di carne, nei sughi e nelle insalate di vario genere tra cui quella di pomodori e cetrioli. Era abitudine bruciare gli arbusti di timo capitato per accendere il fuoco il giorno di Sant’Antonio e per profumare le sale da pranzo. Si bruciavano rametti per far aspirare il fumo a chi aveva raffreddore e per far scappare insetti fastidiosi. Proprietà Il timo possiede una buona capacità antisettica che prolunga la conservazione dei cibi sul quale è usato, antivirale e antibatterica e quindi disinfettante, antiossidante, balsamico.

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