Polvere di porcino della Sila di Antiche Essenze Mediterranee

Azienda: Antiche Essenze Mediterranee
Provenienza: Crotone
Peso: 30 grammi
Ingredienti: 100% Fungo Porcino della Sila
Allergeni: Nient'altro da segnalare al di fuori degli ingredienti. Non contiene solfiti ne conservanti.
Note: biologico certificato. senza glutine.

La descrizione del sommelier
Quella di Antiche Essenze Mediterranee è una produzione da agricoltura biologica certificata che rispetta i tempi e i cicli di vita naturali e non utilizza fertilizzanti chimici né pesticidi, ma ricorre all’antica tecnica del sovescio, permettendo alla terra di rigenerarsi e migliorarsi e alla natura di creare il microclima ideale per la biodiversità che aiuta le piante a crescere sane.

Ottimo per dare quel tocco in più ai tuoi risotti e per gli arrosti. I porcini sono ricchi di fibre, vitamine e sali minerali, si possono considerare dei veri e propri portatori di benessere.

Note storiche ed etnobotaniche.
Il porcino sicuramente conosciuto in epoca greca ne parla successivamente Plinio il Vecchio per l’antica Turchia dove i porcini erano utilizzati per le loro proprietà terapeutiche. Il nome porcino ha origine da porco perché i romani lo chiamavano fungus suillus cioè fungo mangiato e che piace ai maiali. Il nome usato in Sila è Sillu che potrebbe avere origine dal latino fungus suillus. Secondo un’altra ipotesi Sillu deriverebbe da Sila e significherebbe dal greco fungo della selva, della foresta. Dei porcini si trova testimonianza già nell’opera storica sulla Calabria scritta nel 1600 da Padre Fiore da Cropani e in tanti documenti di concessione di raccolta dei funghi tra cui i porcini nei demani statali. Proprietà I porcini sono molto ricchi di fibre, vitamine e sali minerali, si possono considerare dei veri e propri portatori di benessere. Posseggono tante sostanze che contrastano i radicali liberi soprattutto per la grande quantità di selenio in essi contenuto. I porcini sono forti alleati delle difese immunitarie per la loro ricchezza di vitamine del gruppo B, utili per rafforzare il sistema immunitario.

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