vino artigianale
idea regalo
Azienda: Dell'Aquila
Provenienza: Cirò
Annata:
Azienda: Dell'Aquila
Provenienza: Cirò
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Pagamenti sicuri al 100%
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Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino rosato fermo
Denominazione: Ciro DOC
Provenienza: Ciro Marina (KR)
Produttore: Fratelli Dell'Aquila Vini Cirò
Vitigni: gaglioppo 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 13%
Annata:
Consumo ideale: entro la fine del
Vinificazione: spontanea con lieviti indigeni in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: 4/6 mesi in acciaio e poi bottiglia
Malolattica: non svolta
Struttura: di buona struttura
Suolo: argilloso medio impasto
Altezza vigneto: da 0 a 200 metri s.l.m.
Forma di allevamento: cordone speronato
Età del vigneto: oltre 15 anni
Densità d'impianto: 5.000 ceppi per ettaro
Epoca di vendemmia: settembre
Produzione per ceppo: 2 kg per pianta
Produzione per ettaro: 60 quintali circa
Contiene solfiti
La descrizione del sommelier
presto online una mia descrizione personale
Consigli del sommelier
Un ottimo rosato, molto versatile negli abbinamenti grazie ad una importante freschezza e mineralità. Salumi e formaggi freschi, pasta ripiena, carne bianca al forno, pesce, antipasti tipici del meridione, caciocavallo silano 30gg, fritture di mare e di terra, pizze gourmet senza pomodoro. Ottimo asso nella manica per degustazioni tecniche.
Pronto da bere subito.
Temperatura di servizio consigliata: 8/10 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: per ogni occasione, per veri amatori di grandi rosati
L'azienda
CLICCA QUI e scopri altri dettagli su questa azienda nel mio blog.
Scheda tecnica
Su Calabria Gourmet, enoteca online specializzata dal 2013 nella vendita online di vini, amari, birre, extravergine e prodotti tipici calabresi, trovi anche una sezione denominata APOTECA, antica dispensa dell'Impero Romano dove si custodivano i vini e i cibi più pregiati e ricercati, spesso provenienti dai territori conquistati.
L' Apoteca, pensata dal sommelier Michele Ruperto, fondatore del progetto, vuole essere un contenitore di etichette ricercate da tutto il mondo, ma soprattutto di vini e distillati che lo hanno accompagnato nella sua lunga carriera come sommelier nella ristorazione stellata. Grandi chiavi di lettura ed espressione autentica di territori, vitigni, tradizioni, dove ad ogni sorso si potrà percepire l'essenza che il produttore vuole portare nel calice senza alterarne il DNA attraverso la chimica. L' Apoteca del Sommelier vuole dare, quindi, la possibilità al cliente di aggiungere nel carrello anche emozioni liquide non solo calabresi. Per agevolare la ricerca del prodotto che cerchi aiutati con i numerosi filtri a disposizione.
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