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Cantina Dell'Aquila Cirò rosso classico superiore riserva DOC

24,90 €
Tasse incluse

Azienda: Dell'Aquila
Provenienza: Cirò
Annata: 

Produttore: Dell'Aquila
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Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino rosso fermo
Denominazione: Cirò rosso riserva DOC
Provenienza: Ciro Marina (KR)
Produttore: Fratelli Dell'Aquila Vini Cirò
Vitigni: gaglioppo 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 13,5%
Annata: 
Consumo ideale: entro la fine del 
Vinificazione: spontanea con lieviti indigeni in serbatoi di acciaio termocondizionati per 30 giorni
Affinamento: 24 mesi in acciaio e poi minimo 36 mesi di bottiglia
Malolattica: svolta spontaneamente
Struttura: di ottima struttura
Suolo: argilloso medio impasto
Altezza vigneto: da 0 a 200 metri s.l.m.
Forma di allevamento: cordone speronato
Età del vigneto: oltre 20 anni
Densità d'impianto: 5.000 ceppi per ettaro
Epoca di vendemmia: settembre
Produzione per ceppo: 2 kg per pianta
Produzione per ettaro: 50 quintali circa
Contiene solfiti

La descrizione del sommelier
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Pronto da bere subito, ma se riposa in cantina saprà sorprenderti ancora di più!
Temperatura di servizio consigliata: 14/16 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Idea regalo: per amanti di vini di nicchia, per chi vuole scoprire il gaglioppo autentico nella sua versione riserva senza utilizzo del legno.

L'azienda
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Dell'Aquila
CBG3423

Scheda tecnica

FAMIGLIA
Vini rossi Calabria
SELEZIONE
Consigliato dal Sommelier
Idea Regalo
Vino Artigianale
SPECIAL
Cirò Revolution
PRODUTTORE
Dell'Aquila
DENOMINAZIONE
DOC Cirò
MOMENTO IDEALE
apericena strutturato
cena
degustazione tecnica
ABBINAMENTO
carne al sangue
carne rossa
cibi affumicati
formaggi erborinati
formaggi stagionati
selvaggina
spezzatino di carne
zuppe di terra
PROVENIENZA
Calabria - Cirò
FATTO CON
gaglioppo 100%
VINIFICAZIONE
acciaio
AFFINAMENTO
acciaio
STRUTTURA
di ottima struttura
ALCOL
13,5%
FORMATO
75 cl

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L' Apoteca del Sommelier

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L' Apoteca, pensata dal sommelier Michele Ruperto, fondatore del progetto, vuole essere un contenitore di etichette ricercate da tutto il mondo, ma soprattutto di vini e distillati che lo hanno accompagnato nella sua lunga carriera come sommelier nella ristorazione stellata. Grandi chiavi di lettura ed espressione autentica di territori, vitigni, tradizioni, dove ad ogni sorso si potrà percepire l'essenza che il produttore vuole portare nel calice senza alterarne il DNA attraverso la chimica. L' Apoteca del Sommelier vuole dare, quindi, la possibilità al cliente di aggiungere nel carrello anche emozioni liquide non solo calabresi. Per agevolare la ricerca del prodotto che cerchi aiutati con i numerosi filtri a disposizione.

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