ottimo rapporto qualità prezzo
Azienda: Ippolito 1845
Provenienza: Cirò
Annata:
Azienda: Ippolito 1845
Provenienza: Cirò
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Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino rosso fermo
Denominazione: Calabria IGT
Provenienza: Ciro Marina (KR)
Produttore: Ippolito 1845
Vitigni: gaglioppo 70% e cabernet sauvignon 30%
Formato: 75 cl.
Alcool: 14,5%
Annata:
Consumo ideale: entro la fine del
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: 12 mesi in piccole botti di rovere e poi bottiglia
Malolattica: svolta
Struttura: di ottima struttura
Contiene solfiti
La descrizione del sommelier
La vigoria del vitigno principe di Calabria, il gaglioppo (calabrese), e la morbidezza del grande bordolese, il cabernet sauvignon, si fondono per dar vita a questo nettare. Rubino intenso limpido. Un naso che mi ha sorpreso per le evidenti note mentolate, balsamiche, e corteccia d'albero di pino. Seguono fragranti note di fiori rossi appassiti, frutta matura, alga marina, mandorla tostata, pepe rosa. Sorso coordinato da un tannino perfetto e ben amalgamato, inizialmente morbido ed avvolgente, ma poi si rivela nel finale molto ben equilibrato grazie ad una piacevole colonna sapido/fresca. Lungo quanto basta, finale ammandorlato su note di bacche di ginepro e mirtillo.
Consigli del sommelier
Da abbinare a un bel percorso di salumi e formaggi, primi con salse rosse a base di carne o verdure, secondi di carne, arrosti, grigliate.
Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia saprà sorprenderti ancora di piu.
Temperatura di servizio consigliata: 14/16 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: per ogni occasione.
L'azienda
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Scheda tecnica
Su Calabria Gourmet, enoteca online specializzata dal 2013 nella vendita online di vini, amari, birre, extravergine e prodotti tipici calabresi, trovi anche una sezione denominata APOTECA, antica dispensa dell'Impero Romano dove si custodivano i vini e i cibi più pregiati e ricercati, spesso provenienti dai territori conquistati.
L' Apoteca, pensata dal sommelier Michele Ruperto, fondatore del progetto, vuole essere un contenitore di etichette ricercate da tutto il mondo, ma soprattutto di vini e distillati che lo hanno accompagnato nella sua lunga carriera come sommelier nella ristorazione stellata. Grandi chiavi di lettura ed espressione autentica di territori, vitigni, tradizioni, dove ad ogni sorso si potrà percepire l'essenza che il produttore vuole portare nel calice senza alterarne il DNA attraverso la chimica. L' Apoteca del Sommelier vuole dare, quindi, la possibilità al cliente di aggiungere nel carrello anche emozioni liquide non solo calabresi. Per agevolare la ricerca del prodotto che cerchi aiutati con i numerosi filtri a disposizione.
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