Calabria rosso IGT I Mori di Ippolito 1845

Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino rosso fermo
Denominazione: Calabria IGT
Provenienza: Ciro Marina (KR)
Produttore: Ippolito 1845
Vitigni: gaglioppo 70% e cabernet sauvignon 30%
Formato: 75 cl.
Alcool: 14,5%
Annata: 2020
Consumo ideale: entro la fine del 2027
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: 12 mesi in piccole botti di rovere e poi bottiglia
Malolattica: svolta
Struttura: di ottima struttura
Contiene solfiti

La descrizione del sommelier
La vigoria del vitigno principe di Calabria, il gaglioppo (calabrese), e la morbidezza del grande bordolese, il cabernet sauvignon, si fondono per dar vita a questo nettare. Rubino intenso limpido. Un naso che mi ha sorpreso per le evidenti note mentolate, balsamiche, e corteccia d'albero di pino. Seguono fragranti note di fiori rossi appassiti, frutta matura, alga marina, mandorla tostata, pepe rosa. Sorso coordinato da un tannino perfetto e ben amalgamato, inizialmente morbido ed avvolgente, ma poi si rivela nel finale molto ben equilibrato grazie ad una piacevole colonna sapido/fresca. Lungo quanto basta, finale ammandorlato su note di bacche di ginepro e mirtillo.

Consigli del sommelier
Da abbinare a un bel percorso di salumi e formaggi, primi con salse rosse a base di carne o verdure, secondi di carne, arrosti, grigliate.

Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia saprà sorprenderti ancora di piu.
Temperatura di servizio consigliata: 14/16 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: per ogni occasione.

L'azienda
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