idea regalo
vino artigianale
Azienda: Brigante
Provenienza: Cirò
Annata:
Azienda: Brigante
Provenienza: Cirò
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Pagamenti sicuri al 100%
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Scheda tecnica del vino
Tipologia: Vino rosso fermo
Denominazione: Ciro rosso classico superiore riserva DOC
Provenienza: Ciro Marina
Produttore: Brigante Vigneti & Cantina
Vitigni: Gaglioppo 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 14%
Annata:
Consumo ideale:
Vinificazione: in acciaio a temperatura controllata
Affinamento: 12 mesi in botti da 15 hl, 12 mesi in acciaio e poi minimo 6 mesi di bottiglia
Malolattica: svolta
Struttura: di ottima struttura
Altezza vigneto: 400 metri s.l.m.
Età media del vigneto: oltre 20 anni
Suolo: medio impasto
Forma di allevamento: controspalliera potatura cordone speronato
Densità d'impianto: 5.000 ceppi per ettaro
Produzione per ettaro: 60 quintali circa
Numero di bottiglie prodotto per anno: circa 3.000
Epoca di vendemmia: seconda decade di ottobre
Raccolta: manuale
Contiene solfiti
La descrizione del sommelier
Due generazioni a confronto in una sola etichetta, che uniti danno la giusta importanza al rosso d’eccellenza. ‘07 anno di nascita del primogenito della coppia Enzo e Stefania, ‘27 anno di nascita del papà Cataldo. Presto online una mia descrizione personale.
Consigli del sommelier
Un vino adatto a secondi importanti di carne rossa, anche e soprattutto selvaggina (no volatili), primi con ragù di carne e ancora con selvaggina, formaggi stagionati, salumi pregiati e grassi, zuppe, spezzatini, piatti ricchi di succulenza e buona grassezza come timballi al forno, lasagna, parmigiana. Azzarda con una zuppa di crostacei e tonno rosso!
Pronto da bere subito ma se riposa in bottiglia migliorerà
Temperatura di servizio consigliata: 16/18 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Idea regalo: per ogni occasione. Ideale per chi ama rossi invecchiati o da invecchiare.
L'azienda
CLICCA QUI e scopri altri dettagli su questa azienda nel mio blog.
Scheda tecnica
Su Calabria Gourmet, enoteca online specializzata dal 2013 nella vendita online di vini, amari, birre, extravergine e prodotti tipici calabresi, trovi anche una sezione denominata APOTECA, antica dispensa dell'Impero Romano dove si custodivano i vini e i cibi più pregiati e ricercati, spesso provenienti dai territori conquistati.
L' Apoteca, pensata dal sommelier Michele Ruperto, fondatore del progetto, vuole essere un contenitore di etichette ricercate da tutto il mondo, ma soprattutto di vini e distillati che lo hanno accompagnato nella sua lunga carriera come sommelier nella ristorazione stellata. Grandi chiavi di lettura ed espressione autentica di territori, vitigni, tradizioni, dove ad ogni sorso si potrà percepire l'essenza che il produttore vuole portare nel calice senza alterarne il DNA attraverso la chimica. L' Apoteca del Sommelier vuole dare, quindi, la possibilità al cliente di aggiungere nel carrello anche emozioni liquide non solo calabresi. Per agevolare la ricerca del prodotto che cerchi aiutati con i numerosi filtri a disposizione.
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