vino artigianale
idea regalo
consigliato dal sommelier
Azienda: Brigante
Provenienza: Cirò
Annata:
Azienda: Brigante
Provenienza: Cirò
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Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino bianco da uve nere
Denominazione: Calabria IGT
Provenienza: Ciro Marina
Produttore: Brigante Vigneti & Cantina
Vitigni: Gaglioppo 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 13%
Annata:
Consumo ideale:
Vinificazione: in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni del posto
Affinamento: 6/8 mesi in acciaio e poi bottiglia
Malolattica: non svolta
Struttura: di buona struttura
NOTE: zero solfiti, zero filtrazioni, zero lieviti selezionati
Altezza vigneto: 400 metri s.l.m.
Età media del vigneto: oltre 20 anni
Suolo: medio impasto
Forma di allevamento: controspalliera potatura cordone speronato
Densità d'impianto: 5.000 ceppi per ettaro
Produzione per ettaro: 65/70 quintali circa
Numero di bottiglie prodotto per anno: circa 3.000
Epoca di vendemmia: seconda decade di ottobre
Raccolta: manuale
Non contiene solfiti come riportato in etichetta
La descrizione del sommelier
Una scelta di vita e di gusto. ZERO come zero solfiti aggiunti, zero lieviti selezionati e zero filtrazioni.
Presto online una mia descrizione personale.
Consigli del sommelier
Un grande bianco da uve nere in grado di far fronte a diversi e ricchi antispasti, aperitivi, apericena, sia di mare che di terra, primi di pare, salumi, formaggi freschi, pesce alla griglia di ogni genere, fritture, insalate gourmet, pizze pregiate senza pomodoro. Azzarda con della carne bianca al forno e patate!
Pronto da bere subito.
Temperatura di servizio consigliata: 10/12 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: per ogni occasione, adatto anche per esperti del settore.
L'azienda
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Scheda tecnica
Su Calabria Gourmet, enoteca online specializzata dal 2013 nella vendita online di vini, amari, birre, extravergine e prodotti tipici calabresi, trovi anche una sezione denominata APOTECA, antica dispensa dell'Impero Romano dove si custodivano i vini e i cibi più pregiati e ricercati, spesso provenienti dai territori conquistati.
L' Apoteca, pensata dal sommelier Michele Ruperto, fondatore del progetto, vuole essere un contenitore di etichette ricercate da tutto il mondo, ma soprattutto di vini e distillati che lo hanno accompagnato nella sua lunga carriera come sommelier nella ristorazione stellata. Grandi chiavi di lettura ed espressione autentica di territori, vitigni, tradizioni, dove ad ogni sorso si potrà percepire l'essenza che il produttore vuole portare nel calice senza alterarne il DNA attraverso la chimica. L' Apoteca del Sommelier vuole dare, quindi, la possibilità al cliente di aggiungere nel carrello anche emozioni liquide non solo calabresi. Per agevolare la ricerca del prodotto che cerchi aiutati con i numerosi filtri a disposizione.
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