idea regalo
vino artigianale
Azienda: Brigante
Provenienza: Cirò
Annata:
Azienda: Brigante
Provenienza: Cirò
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Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino bianco fermo
Denominazione: Calabria IGT
Provenienza: Ciro Marina
Produttore: Brigante Vigneti & Cantina
Vitigni: pecorello 75% greco bianco 25%
Formato: 75 cl.
Alcool: 13%
Annata:
Consumo ideale:
Vinificazione: in botti di rovere da 15 hl a temperatura controllata 16/18 gradi
Affinamento: minimo 12 mesi nelle stesse botti di rovere e poi altri 6/8 mesi di bottiglia
Malolattica: non svolta
Struttura: di ottima struttura
Altezza vigneto: 400 metri s.l.m.
Età media del vigneto: oltre 20 anni
Suolo: argilloso con presenza di calcare
Forma di allevamento: controspalliera potatura cordone speronato
Densità d'impianto: 5.000 ceppi per ettaro
Produzione per ettaro: 60 quintali circa
Numero di bottiglie prodotto per anno: circa 2.000
Epoca di vendemmia: seconda decade di settembre
Raccolta: manuale
Contiene solfiti
La descrizione del sommelier
Essenzo, nome che deriva dal proprietario dei vigneti. Persona dalle mille risorse e sfaccettature, per tutti è semplicemente Enzo.
Presto online una mia descrizione personale.
Consigli del sommelier
Un vino bianco stratosferico che si presta sia per bevute tecniche che per accompagnare piatti dal giusto peso, carne bianca, erborinati, fritture, zuppe di pesce, primi e secondi di pesce (anche di acqua dolce) grassi e complessi, non banali.
Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia ti sorprenderà.
Temperatura di servizio consigliata: 10/12 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Idea regalo: per ogni occasione, adatto anche per esperti del settore e per chi ama i bianchi barricati.
L'azienda
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Scheda tecnica
Su Calabria Gourmet, enoteca online specializzata dal 2013 nella vendita online di vini, amari, birre, extravergine e prodotti tipici calabresi, trovi anche una sezione denominata APOTECA, antica dispensa dell'Impero Romano dove si custodivano i vini e i cibi più pregiati e ricercati, spesso provenienti dai territori conquistati.
L' Apoteca, pensata dal sommelier Michele Ruperto, fondatore del progetto, vuole essere un contenitore di etichette ricercate da tutto il mondo, ma soprattutto di vini e distillati che lo hanno accompagnato nella sua lunga carriera come sommelier nella ristorazione stellata. Grandi chiavi di lettura ed espressione autentica di territori, vitigni, tradizioni, dove ad ogni sorso si potrà percepire l'essenza che il produttore vuole portare nel calice senza alterarne il DNA attraverso la chimica. L' Apoteca del Sommelier vuole dare, quindi, la possibilità al cliente di aggiungere nel carrello anche emozioni liquide non solo calabresi. Per agevolare la ricerca del prodotto che cerchi aiutati con i numerosi filtri a disposizione.
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