Ciro rosato DOC biologico di Parrilla Tenuta del Conte
Vino Artigianale

vino artigianale

BIO

biologico

Consigliato dal sommelier

consigliato dal sommelier

Tenuta del Conte Cirò rosato DOC biologico

13,90 €
Tasse incluse

Azienda: Tenuta del Conte
Provenienza: Cirò
Annata: 

Produttore: Tenuta del Conte
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Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino rosato fermo
Denominazione: Ciro DOC
Provenienza: Ciro Marina (KR)
Produttore: Tenuta del Conte famiglia Parrilla
Vitigni: gaglioppo 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 12,5%
Annata: 
Consumo ideale: entro la fine del 
Vinificazione: spontanea con lieviti indigeni in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: 12 mesi in acciaio sui lieviti con battonage e poi bottiglia
Malolattica: non svolta
Struttura: di buona struttura
Altezza vigneto: 50 metri s.l.m.
Suolo: argilloso - calcareo
Agricoltura: biologica certificata
Forma di allevamento: cordone speronato
Età del vigneto: oltre 25 anni
Densità d'impianto: 5.000 ceppi per ettaro
epoca di vendemmia: terza decade di settembre
Produzione per ceppo: 1/1,5 kg per pianta
Produzione per ettaro: 50 quintali circa
Contiene solfiti

La descrizione del sommelier
presto online una mia descrizione personale

Consigli del sommelier
Un rosato autentico con grande versatilità, da solo con un pacco di taralli e un culatello di maiale nero (che trovi su questo store), oppure per apericena complessi fatti di piatti sia di mare che di terra. Su primi e secondi dategli pesce, carne bianca, verdure, ma poco o niente pomodoro. Un rosato ottimo per degustazioni tecniche.

Pronto da bere subito ma se riposa in bottiglia e capace di migliorare
Temperatura di servizio consigliata: 10/12 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: per ogni occasione, per veri amatori di grandi rosati

L'azienda
CLICCA QUI e scopri altri dettagli su questa azienda nel mio blog.

Tenuta del Conte
CBG3414

Scheda tecnica

FAMIGLIA
Vini rosati Calabria
Vini rosati longevi
SELEZIONE
Biologico
Consigliato dal Sommelier
Idea Regalo
Rapporto qualità prezzo
Vino Artigianale
SPECIAL
Cirò Revolution
rosati longevi
PRODUTTORE
Tenuta del Conte
DENOMINAZIONE
DOC Cirò
MOMENTO IDEALE
apericena strutturato
cena / pranzo
degustazione tecnica
ABBINAMENTO
antipasti di mare misti
carne bianca
carne cruda
pesce crudo
pizza e panini
primi piatti di mare
salumi e formaggi
secondi piatti di mare
PROVENIENZA
Calabria - Cirò
FATTO CON
gaglioppo 100%
VINIFICAZIONE
acciaio
AFFINAMENTO
acciaio
STRUTTURA
di buona struttura
ALCOL
12,5%
FORMATO
75 cl

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L' Apoteca del Sommelier

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L' Apoteca, pensata dal sommelier Michele Ruperto, fondatore del progetto, vuole essere un contenitore di etichette ricercate da tutto il mondo, ma soprattutto di vini e distillati che lo hanno accompagnato nella sua lunga carriera come sommelier nella ristorazione stellata. Grandi chiavi di lettura ed espressione autentica di territori, vitigni, tradizioni, dove ad ogni sorso si potrà percepire l'essenza che il produttore vuole portare nel calice senza alterarne il DNA attraverso la chimica. L' Apoteca del Sommelier vuole dare, quindi, la possibilità al cliente di aggiungere nel carrello anche emozioni liquide non solo calabresi. Per agevolare la ricerca del prodotto che cerchi aiutati con i numerosi filtri a disposizione.

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