vino artigianale
biologico
idea regalo
Azienda: Tenuta del Conte
Provenienza: Cirò
Annata:
Azienda: Tenuta del Conte
Provenienza: Cirò
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Pagamenti sicuri al 100%
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Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino rosso fermo
Denominazione: Ciro DOC
Provenienza: Ciro Marina (KR)
Produttore: Tenuta del Conte famiglia Parrilla
Vitigni: gaglioppo 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 14%
Annata:
Consumo ideale: entro la fine del
Vinificazione: spontanea con lieviti indigeni in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: 24 mesi in acciaio sui lieviti con battonage e poi bottiglia
Malolattica: svolta
Struttura: di ottima struttura
Altezza vigneto: 20 metri s.l.m.
Suolo: argilla nera e argilla calcarea
Agricoltura: biologica certificata
Forma di allevamento: palmetta e alberello trasformato
Età del vigneto: oltre 40 anni
Densità d'impianto: 5.000 ceppi per ettaro
epoca di vendemmia: prima decade di ottobre
Produzione per ceppo: 0,7 / 1 kg per pianta
Produzione per ettaro: 35 / 40 quintali circa
Contiene solfiti
La descrizione del sommelier
presto online una mia descrizione personale
Consigli del sommelier
Un rosso con il quale organizzare una cena didattica e conoscere e fare conoscere il vero Cirò Artigianale. Il suo mestiere è pulire il palato senza stancare, dategli tendenza grassa e succulenza, e vi stupirà. Formaggi, salumi pregiati, selvaggina, zuppe, spezzatini, primi di un certo peso, carne alla brace e al forno. Azzardate con una tagliata di tonno rosso, o una zuppa di tonno rosso e crostacei, e vi lascerà senza parole.
Pronto da bere subito ma se riposa in bottiglia e capace di migliorare
Temperatura di servizio consigliata: 14/16 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Idea regalo: per ogni occasione, preferire esperti de settore e veri amatori
L'azienda
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Scheda tecnica
Su Calabria Gourmet, enoteca online specializzata dal 2013 nella vendita online di vini, amari, birre, extravergine e prodotti tipici calabresi, trovi anche una sezione denominata APOTECA, antica dispensa dell'Impero Romano dove si custodivano i vini e i cibi più pregiati e ricercati, spesso provenienti dai territori conquistati.
L' Apoteca, pensata dal sommelier Michele Ruperto, fondatore del progetto, vuole essere un contenitore di etichette ricercate da tutto il mondo, ma soprattutto di vini e distillati che lo hanno accompagnato nella sua lunga carriera come sommelier nella ristorazione stellata. Grandi chiavi di lettura ed espressione autentica di territori, vitigni, tradizioni, dove ad ogni sorso si potrà percepire l'essenza che il produttore vuole portare nel calice senza alterarne il DNA attraverso la chimica. L' Apoteca del Sommelier vuole dare, quindi, la possibilità al cliente di aggiungere nel carrello anche emozioni liquide non solo calabresi. Per agevolare la ricerca del prodotto che cerchi aiutati con i numerosi filtri a disposizione.
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