A Vita Franco de Franco Hora bianco Calabria IGT

Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino bianco fermo
Denominazione: Calabria bianco IGT
Provenienza: Ciro Marina
Produttore: 'A Vita
Vitigni: greco bianco 100%
Formato: 75 cl
Alcool: 12,5%
Annata: 
Vinificazione: in vasche di acciaio a temperatura controllata
Affinamento: in acciaio sulle fecce fini per almeno 6 mesi poi 2 mesi di bottiglia prima della commercializzazione
Struttura: di buona struttura
Secondo il sommelier è da consumare entro il: 
Contiene solfiti

Altre info utili:
Suolo: Argilloso-Calcareo
Età media delle viti: 15 anni
Produzione per ettaro (q/ha): meno di 50
Trattamenti : zolfo
Vendemmia: prima settimana di Settembre
Fermentazione alcolica e malolattica: spontanee svolte completamente
Filtraggio: grossolano in preimbottigliamento
Chiarifiche: NO
Bottiglie prodotte:
Acidità (g/l): 4,8
Ph: 3,3
Residuo zuccherino (g/l): 0
Solforosa totale (all’imbottigliamento): 40 mg/L

La descrizione del sommelier
Hora, termine latino legato al tempo e alla stagionalità. Pressatura leggera, fermentazioni spontanee e affinamento in acciaio con sosta sui lieviti per sei mesi. Un vino immediato, di grande verticalità, inno a godere la gioia della vita. Presto online una mia descrizione personale.

Consigli del sommelier
Un vino davvero intrigante e molto versatile negli abbinamenti. Per aperitivi e antipasti preferite formaggi freschi, crostacei, pesce crudo, verdure in pastella, fritture di pesce e anche tartare di carne cruda. Con i primi le varianti sono davvero infinite, preferite salse bianche di mare, e di terra con verdure fresche, risotti. Evitate piatti troppo sapidi e primi in brodo. Sul secondo scegliete del pesce non troppo grasso, sia di acqua dolce che di acqua salata, preferite cotture al forno e non troppo ricchi di profumi. Ottimo anche con pizze bianche gourmet e insalate di mare.

Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia saprà sorprenderti ancora di più.
Temperatura di servizio consigliata: 8/10 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: per amatori ed esperti del settore. Un grande bianco per veri appassionati.

L'azienda
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