consigliato dal sommelier
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Azienda: Bellantone
Provenienza: Spilinga
Peso: 90 gr
Azienda: Bellantone
Provenienza: Spilinga
Peso: 90 gr
Pagamenti sicuri al 100%
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Azienda: Bellantone
Zona di produzione: Spilinga
Peso: vasetto in vetro da 90 grammi
Razza: maiale bianco allevato in azienda a Spilinga allo stato semi brado
Provenienza della carne: Calabria - Italia
Allergeni: il produttore non segnala nulla al di fuori degli ingredienti.
Ingredienti: nduja (carne e grasso suino e sale) e miele di acacia di origine calabrese.
NON CONTIENE: zucchero, destrosio, saccarosio, aromi artificiali, antiossidante E301 e E300, conservante E252 e E250 e altra chimica che trovate nel 99% dei salumi in circolazione. Prova a dare un occhiata in etichetta a quello che compri.
CON CERTIFICATO IN ETICHETTA: "SENZA GLUTINE" - "SENZA ANTIBIOTICI" - "SENZA STEROIDI" - "SENZA ALLERGENI" - "SENZA ORMONI".
La descrizione del sommelier
Una vera eccellenza non opinabile la nduja di Spilinga di Bellantone. La nduja al miele !! Se non la provi non puoi credere al tuo palato !!!
Consigli: personalmente consiglio sempre di mettere in un piatto fondo la quantità di nduja che si desidera mangiare, quella che serve, e di aggiungere dell'olio extravergine di oliva, per una quantità generosa, ma non troppo, dopo di che con una forchetta dovete schiacciare la nduja velocemente per unirla all' olio, schiacciate come se doveste schiacciare una patata bollita per farla diventare purè, con forza ed energia, possibilmente a temperatura ambiante, se vedete che l'insaccato chiama olio non vi trattenete, il risultato deve essere una crema densa e vellutata, pronta da spalmare !!!
L'azienda
CLICCA QUI e scopri altri dettagli su questa azienda nel mio blog.
LEGGI IL MIO ARTICOLO sulla storia della nduja e come degustarla al meglio.
Valori nutrizionali per 100 gr di prodotto
energia 415 kcal
grassi 23,34 gr
di cui saturi 8 gr
carboidrati 0 gr
zuccheri 0,8 gr
proteine 14,8 gr
sale 14,6 gr
Scheda tecnica
Su Calabria Gourmet, enoteca online specializzata dal 2013 nella vendita online di vini, amari, birre, extravergine e prodotti tipici calabresi, trovi anche una sezione denominata APOTECA, antica dispensa dell'Impero Romano dove si custodivano i vini e i cibi più pregiati e ricercati, spesso provenienti dai territori conquistati.
L' Apoteca, pensata dal sommelier Michele Ruperto, fondatore del progetto, vuole essere un contenitore di etichette ricercate da tutto il mondo, ma soprattutto di vini e distillati che lo hanno accompagnato nella sua lunga carriera come sommelier nella ristorazione stellata. Grandi chiavi di lettura ed espressione autentica di territori, vitigni, tradizioni, dove ad ogni sorso si potrà percepire l'essenza che il produttore vuole portare nel calice senza alterarne il DNA attraverso la chimica. L' Apoteca del Sommelier vuole dare, quindi, la possibilità al cliente di aggiungere nel carrello anche emozioni liquide non solo calabresi. Per agevolare la ricerca del prodotto che cerchi aiutati con i numerosi filtri a disposizione.
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