Calabria rosato IGP Donna Giuliana di Giraldi & Giraldi

Scheda tecnica del vino
Tipologia: Vino rosato fermo
Denominazione: Calabria IGP
Provenienza: Ctr. Don Onofrio, Rende (CS)
Produttore: Giraldi & Giraldi
Vitigni: magliocco in prevalenza e greco nero
Formato: 75 cl.
Alcool: 13%
Annata: 2022
Consumo ideale: entro la fine del 2024
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: 6 mesi tra acciaio e bottiglia
Malolattica: non svolta
Struttura: di buona struttura
Contiene solfiti

Altre info utili:
Esposizione Vigneto: sud / ovest       
Estensione del vigneto: 12 ha
Pendenza: 7%
Natura del terreno: misto argilla
Altitudine: 450 msl
Forma di allevamento:  cordone speronato
Anno di impianto: 2006/ 2009
Densità d’impianto: 5.000 piante a ettaro
Numero di gemme per pianta: da 2  a 4
Produzione per ceppo: 1/1.5 Kg
Produzione per ettaro: 60/70 quintali
Periodo vendemmia: Settembre
Modalità di raccolta: a mano
Modalità di pigiatura: viene tolto il raspo lasciando il chicco intero
Modalità di pressatura: soffice 1 bar
Temperatura di vinificazione: controllata
Macerazione sulle bucce: da 3 a 9 ore
Utilizzo di lieviti selezionati: si
Chiarifiche: si
Filtrazione: sgrossante dopo la stabilizzazione e poi finitura prima dell’imbottigliamento
Resa vino: in 55%

La descrizione del sommelier
Bellissimo rosa cerasuolo luminoso. L'attacco al naso e fresco, elegante e abbastanza complesso. Gioca con un cesto ricco di note di ciliegia, piccoli frutti rossi e agrumi, poi violetta, mentuccia, salvia, e note marine nel finale. Il palato soprende per l'ottimo equilibrio e l'estrema bevibilità, vivo ed evidente un dinamismo fresco-sapido direi unico! La scia finale gioca sulle esatte note dell'esame olfattivo con una buona persistenza. Che rosato e che prezzo!


Consigli del sommelier
Un vino perfetto che accompagna bene aperitivi, anche di pesce, fritture di pesce e verdure in pastella, antipasti vegetariani e di mare con tendenza dolce. Ottimo anche con primi semplici di pesce magari con due pomodorini pachino.

Pronto da bere subito.
Temperatura di servizio consigliata: 8/10 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: per ogni occasione

L'azienda

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