vino artigianale
ottimo rapporto qualità prezzo
premiato
Azienda: Giraldi & Giraldi
Provenienza: Rende
Annata: 2024
Azienda: Giraldi & Giraldi
Provenienza: Rende
Annata: 2024
Pagamenti sicuri al 100%
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Scheda tecnica del vino
Tipologia: Vino rosato fermo
Denominazione: Calabria IGP
Provenienza: Ctr. Don Onofrio, Rende (CS)
Produttore: Giraldi & Giraldi
Vitigni: magliocco in prevalenza e greco nero
Formato: 75 cl.
Alcool: 13%
Annata: 2024
Consumo ideale: entro la fine del 2027
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: 6 mesi tra acciaio e bottiglia
Malolattica: non svolta
Struttura: di buona struttura
Contiene solfiti
Altre info utili:
Esposizione Vigneto: sud / ovest
Estensione del vigneto: 12 ha
Pendenza: 7%
Natura del terreno: misto argilla
Altitudine: 450 msl
Forma di allevamento: cordone speronato
Anno di impianto: 2006/ 2009
Densità d’impianto: 5.000 piante a ettaro
Numero di gemme per pianta: da 2 a 4
Produzione per ceppo: 1/1.5 Kg
Produzione per ettaro: 60/70 quintali
Periodo vendemmia: Settembre
Modalità di raccolta: a mano
Modalità di pigiatura: viene tolto il raspo lasciando il chicco intero
Modalità di pressatura: soffice 1 bar
Temperatura di vinificazione: controllata
Macerazione sulle bucce: da 3 a 9 ore
Utilizzo di lieviti selezionati: si
Chiarifiche: si
Filtrazione: sgrossante dopo la stabilizzazione e poi finitura prima dell’imbottigliamento
Resa vino: in 55%
La descrizione del sommelier
Bellissimo rosa cerasuolo luminoso. L'attacco al naso e fresco, elegante e abbastanza complesso. Gioca con un cesto ricco di note di ciliegia, piccoli frutti rossi e agrumi, poi violetta, mentuccia, salvia, e note marine nel finale. Il palato soprende per l'ottimo equilibrio e l'estrema bevibilità, vivo ed evidente un dinamismo fresco-sapido direi unico! La scia finale gioca sulle esatte note dell'esame olfattivo con una buona persistenza. Che rosato e che prezzo!
Consigli del sommelier
Un vino perfetto che accompagna bene aperitivi, anche di pesce, fritture di pesce e verdure in pastella, antipasti vegetariani e di mare con tendenza dolce. Ottimo anche con primi semplici di pesce magari con due pomodorini pachino.
Pronto da bere subito.
Temperatura di servizio consigliata: 8/10 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: per ogni occasione
L'azienda
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Scheda tecnica
Su Calabria Gourmet, enoteca online specializzata dal 2013 nella vendita online di vini, amari, birre, extravergine e prodotti tipici calabresi, trovi anche una sezione denominata APOTECA, antica dispensa dell'Impero Romano dove si custodivano i vini e i cibi più pregiati e ricercati, spesso provenienti dai territori conquistati.
L' Apoteca, pensata dal sommelier Michele Ruperto, fondatore del progetto, vuole essere un contenitore di etichette ricercate da tutto il mondo, ma soprattutto di vini e distillati che lo hanno accompagnato nella sua lunga carriera come sommelier nella ristorazione stellata. Grandi chiavi di lettura ed espressione autentica di territori, vitigni, tradizioni, dove ad ogni sorso si potrà percepire l'essenza che il produttore vuole portare nel calice senza alterarne il DNA attraverso la chimica. L' Apoteca del Sommelier vuole dare, quindi, la possibilità al cliente di aggiungere nel carrello anche emozioni liquide non solo calabresi. Per agevolare la ricerca del prodotto che cerchi aiutati con i numerosi filtri a disposizione.
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