vino artigianale
consigliato dal sommelier
premiato
Azienda: Fezzigna
Provenienza: Melissa
Annata:
Azienda: Fezzigna
Provenienza: Melissa
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Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino rosso fermo
Denominazione: Melissa DOC
Provenienza: Ciro Marina (KR)
Produttore: Fezzigna
Vitigni: gaglioppo 75% e greco nero 25%
Formato: 75 cl.
Alcool: 13%
Annata:
Consumo ideale: entro la fine del
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati per 12 giorni
Affinamento: 12 mesi minimo in acciaio poi altri 6 mesi minimo in bottiglia
Malolattica: svolta spontaneamente
Struttura: di buona struttura
Altitudine: 100 metri s.l.m.
Clima: rigido la notte e molto caldo di giorno con uno sbalzo termico che può arrivare a 20 gradi.
Vigneto: allevato a cordone con 3/4 speroni per vite.
Terreno: deposito arenario ricco di medio impasto.
Contiene solfiti
La descrizione del sommelier
Rosso rubino davvero pieno di luce. Il profumo è molto compatto, elegante e di buona intensità. Si racconta con ricche presenze di ciliegie, confettura di arancia rossa e melograno, erbe aromatiche, fiori rossi, menta dolce, iodio e pietra focaia, chinotto, con accenni di noce moscata e liquirizia. In bocca gioca la carta della durezza, è molto raffinata nonché integrata la struttura tannica, ben composta con l'alcol, che si intreccia con una seducente freschezza che gioca, insieme alla spina sapida, un ruolo fondamentale. Ne deriva un avvolgente sensazione, di grande eleganza, con finale sapido e persistente, che richiama, con coerenza, le sensazioni olfattive e note salmastre. Qualità prezzo da record.
Momenti e abbinamenti ideali
Vino davvero gradevole da servire con antipasti di carne e di verdure, anche fritture di terra, primi con ragù semplici, secondi al forno, formaggi stagionati fino a 36 mesi.
Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia migliorerà.
Temperatura di servizio consigliata: 16/18 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Idea regalo: preferite esperti del settore. Ottimo vino per scoprire la DOC Melissa.
L'azienda
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Scheda tecnica
Su Calabria Gourmet, enoteca online specializzata dal 2013 nella vendita online di vini, amari, birre, extravergine e prodotti tipici calabresi, trovi anche una sezione denominata APOTECA, antica dispensa dell'Impero Romano dove si custodivano i vini e i cibi più pregiati e ricercati, spesso provenienti dai territori conquistati.
L' Apoteca, pensata dal sommelier Michele Ruperto, fondatore del progetto, vuole essere un contenitore di etichette ricercate da tutto il mondo, ma soprattutto di vini e distillati che lo hanno accompagnato nella sua lunga carriera come sommelier nella ristorazione stellata. Grandi chiavi di lettura ed espressione autentica di territori, vitigni, tradizioni, dove ad ogni sorso si potrà percepire l'essenza che il produttore vuole portare nel calice senza alterarne il DNA attraverso la chimica. L' Apoteca del Sommelier vuole dare, quindi, la possibilità al cliente di aggiungere nel carrello anche emozioni liquide non solo calabresi. Per agevolare la ricerca del prodotto che cerchi aiutati con i numerosi filtri a disposizione.
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