vino artigianale
consigliato dal sommelier
biologico
Azienda: Fezzigna
Provenienza: Melissa
Annata:
Azienda: Fezzigna
Provenienza: Melissa
Annata:
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Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino rosso fermo
Denominazione: Cirò Rosso Classico DOC
Provenienza: Ciro Marina (KR)
Produttore: Fezzigna
Vitigni: gaglioppo 100%
Biologico certificato
Formato: 75 cl.
Alcool: 13,5%
Annata:
Consumo ideale: entro la fine del
Vinificazione: in acciaio a temperatura controllata con macerazione 7-10 giorni
Affinamento: 12 mesi minimo in acciaio poi 6 mesi minimo in bottiglia
Struttura: di ottima struttura
Altitudine: 100 metri s.l.m.
Clima: rigido la notte e molto caldo di giorno con uno sbalzo termico che può arrivare a 20 gradi.
Vigneto: allevato a cordone con 3 speroni per vite.
Terreno: deposito arenario di medio impasto ricco di sali minerali
Contiene solfiti
La descrizione del sommelier
Presto online una mia descrizione personale.
Momenti e abbinamenti ideali
Un vino che preferisce carne rossa, carne al sangue, zuppe, primi con ragù, anche di selvaggina, e formaggi stagionati.
Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia migliorerà.
Temperatura di servizio consigliata: 14/16 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Idea regalo: per ogni occasione. Stupirà anche esperti del settore.
L'azienda
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Scheda tecnica
Su Calabria Gourmet, enoteca online specializzata dal 2013 nella vendita online di vini, amari, birre, extravergine e prodotti tipici calabresi, trovi anche una sezione denominata APOTECA, antica dispensa dell'Impero Romano dove si custodivano i vini e i cibi più pregiati e ricercati, spesso provenienti dai territori conquistati.
L' Apoteca, pensata dal sommelier Michele Ruperto, fondatore del progetto, vuole essere un contenitore di etichette ricercate da tutto il mondo, ma soprattutto di vini e distillati che lo hanno accompagnato nella sua lunga carriera come sommelier nella ristorazione stellata. Grandi chiavi di lettura ed espressione autentica di territori, vitigni, tradizioni, dove ad ogni sorso si potrà percepire l'essenza che il produttore vuole portare nel calice senza alterarne il DNA attraverso la chimica. L' Apoteca del Sommelier vuole dare, quindi, la possibilità al cliente di aggiungere nel carrello anche emozioni liquide non solo calabresi. Per agevolare la ricerca del prodotto che cerchi aiutati con i numerosi filtri a disposizione.
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