vino artigianale
biologico
premiato
Azienda: Ceraudo
Provenienza: Strongoli
Annata:
Azienda: Ceraudo
Provenienza: Strongoli
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Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino bianco fermo
Denominazione: Val di Neto IGT
Provenienza: Strongoli, Ciro Marina (KR)
Produttore: Roberto Ceraudo
Vitigni: chardonnay 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 14%
Annata:
Consumo ideale: entro la fine del
Vinificazione: spontanea con lieviti indigeni in barrique di rovere francese
Affinamento: 6/8 mesi in barrique di rovere con batonage giornaliero e poi bottiglia
Malolattica: svolta
Struttura: di ottima struttura
Note: biologico certificato
Contiene solfiti
Ultimi premi vinti: 4 viti 2022 AIS
La descrizione del sommelier
Imyr nella lingua albanese significa buono. Colore splendiro oro luminoso. Olfatto di grande impatto e carattere con profumi speziati di vaniglia, tabacco biondo, frutta tropicale, scorze di cedro e pompelmo candite, toni erbacei e di eucalipto, e ancora pasticceria, miele di sulla, pesca sciroppata, camomilla secca, chiude con un minerale fatto di gesso, roccia e ostriche frantumate. Che naso! Ha ancora tanto da dare nel tempo secondo me. In bocca si mostra potente e avvolgente, con apprezzabile vena acida a conferirgli un perfetto equilibrio e un finale di notevole persistenza e gradevolezza. Coerente con il naso, molto lungo. Emozionante.
Consigli del sommelier
Un bicchiere di vino perfetto per percorsi gastronomici strutturati a base di pesce, primi e secondi, da abbinare a piatti complessi con tendenza grassa e leggermente speziati, da provare anche con carni bianche o su una "bistecca" di tonno rosso. I bianchi di Roberto Ceraudo sono tra i migliori della regione, vi lascerà senza parole!
Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia saprà sorprendervi ancora di piu.
Temperatura di servizio consigliata: 10/12 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Idea regalo: per ogni occasione. E' un vino perfetto per chi ama bianchi da invecchiamento e longevi, un vino sorprendente che mai ci si aspetterebbe di essere in Calabria. Tra i migliori bianchi della regione.
L'azienda
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Scheda tecnica
Su Calabria Gourmet, enoteca online specializzata dal 2013 nella vendita online di vini, amari, birre, extravergine e prodotti tipici calabresi, trovi anche una sezione denominata APOTECA, antica dispensa dell'Impero Romano dove si custodivano i vini e i cibi più pregiati e ricercati, spesso provenienti dai territori conquistati.
L' Apoteca, pensata dal sommelier Michele Ruperto, fondatore del progetto, vuole essere un contenitore di etichette ricercate da tutto il mondo, ma soprattutto di vini e distillati che lo hanno accompagnato nella sua lunga carriera come sommelier nella ristorazione stellata. Grandi chiavi di lettura ed espressione autentica di territori, vitigni, tradizioni, dove ad ogni sorso si potrà percepire l'essenza che il produttore vuole portare nel calice senza alterarne il DNA attraverso la chimica. L' Apoteca del Sommelier vuole dare, quindi, la possibilità al cliente di aggiungere nel carrello anche emozioni liquide non solo calabresi. Per agevolare la ricerca del prodotto che cerchi aiutati con i numerosi filtri a disposizione.
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