vino artigianale
biologico
idea regalo
Azienda: Ceraudo
Provenienza: Strongoli
Annata:
Azienda: Ceraudo
Provenienza: Strongoli
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Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino rosso fermo
Denominazione: Val di Neto IGT
Provenienza: Strongoli, Ciro Marina
Produttore: Roberto Ceraudo
Vitigni: gaglioppo 60%, Greco Nero 30% e Cabernet Sauvignon 10%
Formato: 75 cl.
Alcool: 14,5%
Annata:
Consumo ideale: entro la fine del
Vinificazione: spontanea con lieviti indigeni in botti di rovere
Affinamento: prima acciaio poi 36 mesi in botti di rovere e poi 24 mesi di affinamento in bottiglia
Malolattica: svolta
Struttura: di ottima struttura
Note: biologico certificato
Contiene solfiti
La descrizione del sommelier
Petraro... dalla contrada dove sorgono delle vigne. Rubino impenetrabile brillante. Il naso è scuro e maturo, complesso, elegante e molto fine. Padroneggiano profumi di frutta matura e frutta candita, con cenni frequenti di spezie dolci, pepe rosa, caffe tostato, cacao, liquirizia in polvere, cuoio, humus, fiori secchi... in evoluzione! Sorso che sorprende per eleganza e potenza, che se poco poco sei con la testa tra le nuvole, ti riporta su terra ferma in un attimo!! Tagliente come una lama, spicca e impressiona l'equilibrio perfetto, tannini straordinari e setosi, perfettamente inseriti in un sorso avvolgente e dalla persistenza infinita. Chiude su scia sapida fusa a note di frutti rossi e mentolo. Provare per credere!
Consigli del sommelier
Vino perfetto e straordinario da abbinare a formaggi stagionati e salumi. Si abbina a piatti gastronomici strutturati e con una buona succulenza, primi con salse rosse di carne, secondi di carne come arrosti, agnello ecc. Si presta anche da solo, per un momento di meditazione o di piacere con amici.
Pronto da bere subito, se riposa qualche mese in bottiglia saprà sorprenderti ancora di più.
Temperatura di servizio consigliata: 16/18 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Idea regalo: un vino per occasione importanti e da ricordare. E' un regalo unico e stupendo per esperti del settore, amanti di grandi rossi strutturati ed emozionanti.
L'azienda
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Scheda tecnica
Su Calabria Gourmet, enoteca online specializzata dal 2013 nella vendita online di vini, amari, birre, extravergine e prodotti tipici calabresi, trovi anche una sezione denominata APOTECA, antica dispensa dell'Impero Romano dove si custodivano i vini e i cibi più pregiati e ricercati, spesso provenienti dai territori conquistati.
L' Apoteca, pensata dal sommelier Michele Ruperto, fondatore del progetto, vuole essere un contenitore di etichette ricercate da tutto il mondo, ma soprattutto di vini e distillati che lo hanno accompagnato nella sua lunga carriera come sommelier nella ristorazione stellata. Grandi chiavi di lettura ed espressione autentica di territori, vitigni, tradizioni, dove ad ogni sorso si potrà percepire l'essenza che il produttore vuole portare nel calice senza alterarne il DNA attraverso la chimica. L' Apoteca del Sommelier vuole dare, quindi, la possibilità al cliente di aggiungere nel carrello anche emozioni liquide non solo calabresi. Per agevolare la ricerca del prodotto che cerchi aiutati con i numerosi filtri a disposizione.
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